都说喝酒伤身，但在中国一般红白喜事都少不了喝酒，而喝酒往往是表达人们之间感情最直接的方法，大多数都钟爱于酒。高兴了要喝酒，伤心难过的时候也要喝酒，酒是人们感情的寄托。所以人们对酒就有了褒贬不一的说法。
都说东北人喝酒比较豪爽，这应该与他们的性格有关。众所周知，东北人做事从不墨迹，粗线条，性格爽朗，所以他们和朋友在酒桌上喝酒从来都是一口闷。东北人喜爱喝酒主要也和天气有关吧，因为东北的冬天比较漫长且寒冷，而在古代没有暖气的时代，这里的人们也经常是提着热酒，在严寒的冬季畅饮一杯，身体暖烘烘的，近些年，这里的人也喜欢喝啤酒，哈啤也是这里的，据说东北人一年喝的酒相当于一个西湖！
山东人喝酒是出了名的，一般的山东大汉不能酒席上要么不喝，喝了肯定给你慢慢喝，慢慢叙话，而山东人的酒摊一般没有三四个小时是完不了的，而且喝酒的规矩也是很多的！ 先说入座。山东自古是礼仪之邦，所以酒桌上的宾主、长幼之分是不能马虎的。酒桌上，一般冲门口的位置是东家，酒桌上有时戏称为“庄主”。 在他的对面的位置是主人一起来招待客人的，叫“主陪”。这两个位置各地叫法有点差异，但意思差不多。 宾主落座，开始倒酒。山东人喜欢喝酒，尤其喜欢大碗喝酒。酒一般是白酒，度数一般是38度左右。
河南人也比较喜欢喝酒。 河南，这个中华美酒诞生地，也是中国酒文化的发祥地，从古到今，都是酒的生产和消费大省，在全国名列前茅，因此喝酒之风自然盛行。在河南说起喝酒也从来没有怕过谁，河南人民风淳朴，而且当年发明酒的杜康就是人家河南人，而只要你说要喝酒，河南人一定会给你陪好，在喝酒中与客人促膝而谈。在河南喝酒时有个规矩，在大家互相敬酒之前，先喝头三杯酒。当然，如果是大杯的话，可以分三次喝完，如果是小杯，则需要满饮三杯。对于那些不能喝酒的，估计三杯酒就已经犯晕了。
