博白是一座美食之城，有许许多多传统的美味小吃，物美价廉，深受博白人喜爱。今天小微带大家寻找的这份美食，博白人叫它：“鸡窝籺（hé）”。这个发音你得学一下，不然来到博白你可找不到
“鸡窝诶（ěi）”～“鸡窝诶（ěi）”外形因为像鸡窝
而被博白人形象地称为
“鸡窝诶（ěi）”
它又像钵仔糕
有甜咸两种口味
不管你喜欢吃甜，还是咸
在“鸡窝诶”面前
你都找不到不吃的理由
这对夫妻在博白卖“鸡窝籺”已有二十几年，他们的小摊是许多博白人经常光顾的地方，每天几十坨“鸡窝籺”都不够卖。
每天晚上，开始泡大米，浸泡五个小时，把泡好的大米打磨成浆。
每天磨出两桶米浆，按顺序倒入小碗里开始蒸煮。
大概四十分钟，香喷喷的“鸡窝籺”出炉了。一份“鸡窝籺”只要一元多，利润不高，夫妻俩却一直在坚持。他们说：“以前这份活是家庭唯一的经济来源，而现在，是熟客们对博白的一份牵挂，所以再辛苦这门手艺也不能丢。”
“鸡窝诶”分有两种吃法，咖啡色的就是甜味的。白色的是咸味的，加了酱油，可以配上辣椒，甜咸风味各不同，深受博白人喜爱。
简简单单的美食
有着岁月的沉淀
这些有故事的味道
可是山珍海味也难以比拟的哟！
来源：博白县融媒体中心、博白网
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