霧都農人山客
一般需要三次培土
一、培土時間。大蔥一生生長過程中一般要進行3次培土。第一次成為“小培”，培土厚度控制在5釐米左右，當大蔥長至30公分時方可進行培土，不能過早，否則能造成大蔥長勢緩慢以及大蔥彎曲；培土宜在下午進行，因為葉片柔嫩，否則容易導致葉片損傷。大蔥長至40至45釐米時要進行二次培土，培土厚度控制在10釐米左右。最後一次培土在收穫前20天左右，為了提高蔥白品質和口感，培土厚度控制在10釐米左右。培土應注意季節，高溫季節不可培土，否則假莖埋入土中過深易腐爛。
二、合理追肥。當大蔥長至30公分，蔥白成型後可以追施平衡型（例如15-15-15型）複合肥25斤配合150斤豆粕有機肥，促進根系深扎，滿足大蔥前期生長需要。大蔥長至40-45釐米時追肥要以氮、鉀肥為主，可以選擇15-5-20高氮高鉀型，促進假莖和葉片生長，同時配合250斤豆粕有機肥。在收穫前20天左右，可撒施50斤硝酸鈣，本次追肥不要再補充氮肥，否則容易導致大蔥蔥白變軟，口感差。
三、培土方法。取土寬度勿過寬，從行中間取土，取土寬度勿超過行距的三分之一，亦勿過深，以免傷根；培土應拍實，防止雨衝或澆水塌落；土壤過幹過溼均不宜培土；要保持大蔥假莖挺直，而且不要培土過深，最深埋至葉鞘，否則容易導致蔥白彎曲。且培土不要一次過深，否則如埋住功能葉本身，易引起葉片腐爛。每次培土的厚度為3～4釐米，將土培到葉鞘和葉身的分界處，即只埋葉鞘，勿埋葉片。
四、培土次數。培土次數不宜過多。頻繁培土不僅增加工作量，而且不可避免地傷根傷葉，影響大蔥生長積累。
戶外80兄弟
給大蔥培土是為大蔥蔥白的生長和伸長，創造黑暗的適宜生長環境，通過多次培土，又可使蔥白的長度逐次伸長，同時通過培土，還可使蔥白周圍的土壤疏鬆保持良好，蔥白長粗的土壤擠壓力減小，蔥白膨粗性能增強，使大蔥的蔥白更長、更粗，從而提高大蔥產量和品質，所以大蔥種植，在生產當中，培土是必須而且是提高產量和品質最關鍵的措施，培土高度及質量的好壞，直接影響著蔥白的長、粗，最終影響著大蔥的產量和品質。
那麼大蔥生長過程中，需要培幾次土，有哪些注意事項呢？
一，大蔥培土次數：
大蔥的培土次數沒有一個確定數字，還要根據大蔥的蔥白型品種以及收穫的時間來確定，如大蔥依蔥白的形態和長短來分，有長蔥白型和短蔥白型兩類，那麼長蔥白型品種，在培土次數上可適當多一半次，因為長蔥白型多培土1次，有伸長蔥白的能力。而短蔥白型相對來說，可以少培土一半次，因為短蔥白型品種，它的品種特性決定了，你就是多培1次土，蔥白也沒有再伸長的能力。
但總體來說，大蔥培土次數以不低於3次為好，所以，在此基礎上，短蔥白型品種可培土2~3次，培成20釐米左右的壟，長蔥白型根據葉鞘生長狀況可培土3~4次，最後培成30~40釐米的高壟。不過像我們這裡(甘肅天水)，自家食用的種植大蔥還有留在來年食用的習慣，為了防凍保暖，在冬季土壤封凍前，還要給壟兩側和上面培土加蓋，因而比平常就又多了1次培土次數。
二，大蔥培土的注意事項：
1，注意培土時間：
一般在入秋後，這時氣溫逐漸降低轉涼，大蔥蔥白形成開始，就要及時培土，為蔥白生長創造黑暗的適宜條件，第一次在8月上中旬立秋後進行，15天后可進行第二次培土，白露和秋分節氣，根據蔥白長短品種，可再培土1~2次，一般需培土3~4次。
培土時要避開晨露和高溫時段，因為露水未散，會使撒施的化肥沾在蔥葉上，會燒傷蔥葉，而且這時蔥葉嫩脆，培土時容易弄斷損傷，增加病蟲害，還會引起蔥葉水分蒸發散失量，影響植株生長。
避開高溫時段，儘量在晨露散後和下午溫度低趁涼時培土，可為蔥白創造較溼潤的土壤環境，有利於植株生長，若在高溫時段，壟面及所培土積溫熱燙，會捂傷葉鞘，使假莖變鬆軟，從而影響正常生長。
2，注意培土深度及壟高度：
培土深度，要根據葉鞘的出土高度確定，不管培土高度多少，每次培土到葉鞘和葉身分叉處為好，不埋住心葉為宜。第一次培土不要太早，儘量讓葉鞘離移栽面較高為好，結合鬆土，培土至移栽溝深的一半，第二次培土在15天后進行，
培土高度沒有說必須多少多少的尺寸確定，每次以不理住心葉為宜，經過3~4次培土後，短蔥白型可培成20釐米左右的壟即可，長蔥白型要加高培成30~40釐米的高壟，更有利於蔥白長長和長粗，提高產量和品質。
3，其它事宜：
大蔥培土除重點注意以上兩點處，其它小方面也應精細勞作，如培土時，先疏鬆碎化行間土，乾溼土弄勻，鬆散後再培土，尤期壟面高於壟溝行間時，儘量取行中間土，既不露根傷根，壟兩側還可培土加厚兩側。
再就是培土時避免土壤過溼過幹，過溼土黏，不便於培土，所培之土也易形成僵塊，還會踏瓷土壤，形成板結，影響根系生長。像無澆水條件的，過乾土壤培土，不利於植株生長，最好借雨墒培土。
還有就是每次培土田間生產等，要保護葉片和根系，不要損傷葉片和根系，葉片損傷弄斷等，既影響光合作用，還易被病蟲侵害，根系損傷，影響吸收和輸送，進而影響植株生長。
總結：大蔥培土次數一般3~4次，但根據蔥白長、短類型，也可增、減1次，像短蔥白型就是多培1次土，它的蔥白也長不長，像長蔥白型蔥白能長長，因而多培1次土，也能起到伸長蔥白的作用，在培土時，就是注意培土時間、培土高度，每次培土高度，至葉鞘和葉身分叉處，以不埋住心葉為宜，同時不要損傷葉片和根系。
基層農人
大蔥產量高，一般畝產8000-10000斤左右，生長過程中一般要培土3-4次最好。第一次要在插秧後，等苗子緩過來要輕微培一次土。第二次和和第三次要在蔥的旺盛期培土，這要看蔥蓓的高度而定該不該培土，因為蔥是越培土它就向上長，該培土時候不培土，蔥就生長的慢或者歪倒。二三次培土一定要適量添加些有機肥料，這個階段蔥生長快一定要肥料跟上。第4次培土基本上蔥就就基本上長成個了，這個時候如果價格好的話，就可以賣了，這次培土一般機器就用不上了 溝深了，機器甩不上土了，只能用那種小鐵掀人工培土了。其實大蔥種植還是比其它農作物種植省事的，現在都是機器作業，主要注意提前預防害蟲，有歪倒現象及時扶正，培土及時，施肥澆水得當就可以了。
