蝸牛一哥
南瓜餅做法：
1、南瓜去皮切片上蒸鍋蒸熟，拿出趁熱加入白糖，快速攪拌均勻，攪拌成南瓜泥，把白糖拌融化即可。
2、然後這個時候慢慢加入糯米粉，邊倒邊攪拌，攪拌成麵糰即可了，最後加入10克豬油拌勻即可。
3、用純糯米粉做南瓜餅也可以，如果覺得太軟，可以適量添加粘米粉或者是澄麵粉，這樣就可以改善口感，變得結實一點。
4、南瓜餅直接搓圓按扁即可成型，也可以包入適量豆沙餡，表面粘上白芝麻之類的，蒸熟再煎至兩面金黃色，或者是直接炸熟也是可以的。
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廣式點心賴迪
您好，我來分享一下我的做法。我認為南瓜餅最好吃的做法還是和糯米一起做，包上自己喜歡的餡，例如豆沙，紫薯，奶黃等，軟糯香甜，不用發麵，簡單快速又好吃。
做法如下：
1、南瓜去皮去籽，切成薄片，上鍋蒸至軟爛約蒸15分鐘左右，搗成南瓜泥。
2、少量多次的放入糯米粉，揉成一個不粘手的麵糰，軟硬均可。鬆弛十分鐘，鬆弛麵糰的時間可以準備自己喜歡的餡，我用的是白芸豆，每個劑子約20克。
3、將南瓜麵糰分成均勻大小的劑子，每個劑子約30克，包入芸豆餡，利用虎口的位置慢慢的收緊。壓成圓餅，電餅鐺開始預熱刷油。
4、將南瓜餅放入電餅檔，表面也刷一層油，鎖住水分，煎至兩面金黃，約6分鐘左右。即可出鍋食用。
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豆媽maomao
南瓜餅做法
南瓜切快蒸熟，用漏網濾出南瓜水.
南瓜泥加12克糖、50克玉米麵粉、150 糯米粉混合，帯上一次性手套揉至糯米麵団不粘手カ宜,若南瓜泥太溼就要多加糯米粉
將南瓜麵糰分成25克18個搓圓按扁圓，沾上面包糠，輕壓生胚，讓麵包糠更貼合，油炸才不掉渣
一次炸不完可放保鮮盒冷凍保存，我保存了20天，取出生胚回到常溫變軟再炸
小鍋用油不多，有3個生胚高度的油合適，油溫五層，中小火，分次放入生胚，炸至兩面金黃,微微鼓起並浮在表面說明已炸熟，炸的時間約3分鐘
咬一口，酥脆、軟糯、香甜!
