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你好，很高興回答你的問題，我是肥仔家常菜，韭菜是家常菜經常做的一道美食，但是我現在推薦的一道韭菜炒河蝦，也是我店裡有的一道菜！現在教你什麼炒，
韭菜炒河蝦
準備河蝦、小蔥、鹽、油、姜、料酒
第1.將韭菜洗淨切成小塊，把辣椒切成塊，然後把蝦漂洗兩次；
第2.洗淨後，在水中滴幾滴醋，去掉臭味，瀝乾水分；
第3.將油倒入火鍋中，炒八角、姜和辣椒；
第4.加入河蝦炒至蛋殼變色；
第5.倒入醬油，加入少許糖炒幾次，加入韭菜炒，軟化少許鹽，雞精和胡椒粉。
肥仔生活美食
韭菜怎麼煮才好吃，其實韭菜是我們日常生活中很常見的一種蔬菜，營養豐富，味道也不錯，日常的烹飪方法有很多，我先大致介紹一下日常的吃飯。
1、韭菜炒雞蛋：這種做法是我們比較常吃的一種做法，先將韭菜清洗乾淨後進行切斷處理，然後將雞蛋打散後攪拌均勻，將攪拌好的雞蛋加入油鍋翻炒，但是在烹炒的時候要注意雞蛋不要炒老掉，這樣口感會不好。將炒好的雞蛋裝盤後重起油鍋，然後將韭菜加入翻炒變軟後將雞蛋加入繼續翻炒然後加入食鹽、胡椒粉等翻炒均勻後便可裝盤食用。
2、韭菜炒鮮蝦：將新鮮的蝦子清洗乾淨後進行去殼處理，然後將韭菜清洗乾淨後切段待用。鍋中燒熱油然後將韭菜和鮮蝦一起加入翻炒，接著倒入味精、食鹽等翻炒均勻後便可裝盤食用。
3、清炒韭菜：將韭菜清洗乾淨後瀝乾切成段狀，油鍋燒熱加入蔥薑蒜爆香後將瀝乾的韭菜段加入翻炒，依次加入食鹽、味精等翻炒均勻後便可裝盤食用。
4、韭菜盒子：將韭菜清洗乾淨後切碎待用，將麵粉中加入適量的清水揉至成麵糰靜止一刻鐘待用。雞蛋打散後加入油鍋炒成餅狀，然後切碎與韭菜碎混合後加入適量的食鹽、雞精、香油等攪拌均勻後待用。麵糰發好後切成小的麵糰趕製成餅狀，然後將韭菜餡包在其中壓出花邊。平底鍋中加入適量的食用油，然後將韭菜盒子加入其中油煎，直至兩面金黃後便可出鍋裝盤食用。
韭菜製作出了的菜餚基本都香味撲鼻，這主要是因為韭菜含有植物性的芳香揮發油，能很好的促進人們的食慾。另外需要提醒各位因為韭菜也是屬於一種過敏原，所以對於過敏人群還是需要謹慎食用，如果過量食用的話可能會造成更嚴重的過敏後果。
高大炮
一個不會做飯的人來點評韭菜怎麼做，確實有點班門弄斧了，不過我媽做菜真心好吃，一般她都會做韭菜炒雞蛋，真的非常香，還有就是韭菜餃子，韭菜混合著肉香味，一頓能吃一大盆。對了，還有燒烤韭菜也非常香。我能想到也就這些，其他人來補充更多做法吧，謝謝
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