三鮮燙飯怎麼做？

燙飯既簡單、快手、營養，而且大冬天熱乎乎吃的特別滿足，你值得擁有！”

1.

配菜清洗乾淨，切好；

2.

白菜葉洗淨，撕小片；

3.

鍋內放入少量油，燒熱；

4.

放入番茄，翻炒變色；

5.

繼續放入香菇翻炒變色；

6.

放入香菇繼續翻炒至番茄出汁；

7.

鍋內倒入適量清水；

8.

水開，放入金針菇、白菜葉，並放入鹽、生抽等進行調味；

9.

放入冷飯，並用鍋鏟壓成小塊，混合均勻；

10.

湯開，放入蝦至變色，再放入魚片至變色；燜煮幾分鐘後撒上蔥花或辣椒出鍋即可！

快手燙飯成品圖

烹飪技巧

1、大蝦建議去蝦線；2、魚片可以裹生粉、醃製入味等，看個人時間和喜好；3、燙飯我覺得湯的味道很重要，所以有高湯更好呢，如果跟我一樣放了番茄，也可以最後放入些許番茄醬，增加湯底味道，4、減肥者可以直接水煮！

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三鮮燙飯所需材料平菇、食鹽、雞蛋、西紅柿、耗油、香蔥、植物油，首先把西紅柿平菇切成丁狀，雞蛋打散 ，在鍋裡刷上植物油，把雞蛋液平攤成雞蛋餅，待凝固之後拿出，切成絲狀，把切好的平菇及西紅柿翻炒一下熟透之後加入水，大火煮開，讓西紅柿煮爛，把隔夜飯放入鍋中加入適量的耗油及食鹽，煮至粘稠之後放入切好的雞蛋絲，把香蔥切成段狀放入煮好的燙飯中提取蔥葉的香味，這樣就做好了美味香甜，老少皆宜。

小挽挽呀

主料：平菇，番茄，雞蛋各適量

配料：香蔥，蠔油，鹽，米飯各適量

1.平菇掰成小朵洗淨瀝乾水分。

2.香蔥切成末，番茄去皮後切成塊狀。

3.鍋裡刷一點油，打入雞蛋液攤成雞蛋皮。

4.晾涼的雞蛋皮切成條待用。

5.鍋裡倒入少量的油，放入切好的番茄翻炒。

6.番茄稍微出汁時倒入平菇快速翻炒。

7.加適量的水，大火煮開。

8.調入，小半勺鹽，幾滴蠔油。

9.米飯一碗，倒入鍋中。

10.煮至個人喜歡的程度，在加入蛋皮(我比較喜歡米飯軟一點的，就煮久一點)。

11.撒上香蔥，即可。

小竅門：

1.米飯喜歡吃軟爛的，可以再多煮一會，煮的時候要不斷攪動，防止糊鍋。

2.西紅柿選擇熟透的做出的燙飯好吃，雞蛋可以打散了做成蛋花。

3.加了飯的時候不停的攪拌 粘稠狀就可以了 這個時候小心點不要糊鍋，湯多一點比較好吃。

關鍵字: 三鮮 快手 白菜葉