天气炎热，到了吃西瓜的季节了。出门归来，来一块冰镇西瓜，感觉太舒服不过了。很多人喜欢吃西瓜，但对西瓜本身却不了解。
西瓜（学名：Citrullus lanatus），古称寒瓜，原产于非洲，是一种双子叶开花植物，形状像蔓藤，叶子呈羽毛状，后经人工培植成为食用西瓜。早在四千年前，埃及人就种植西瓜，后来逐渐北移，最初由地中海沿岸传至北欧，而后南下进入中东、印度等地。直至公元10世纪，契丹人首次从中亚将西瓜带到中国。
西瓜一般在哪个季节种植呢？实话实说，有的地区因为天气的缘故，一年可以种三次西瓜，除了冬天不种之外，其他三个季节都会大规模种植。而有的地区一年只能种一次西瓜，最佳时间应该在3月份左右，那时天气刚刚暖和了起来。西瓜的生长从种子到成熟一个生育周期，全过程一般需100－120天，也就是3个多月的时间。
西瓜不只是解暑降温的上品还富含各种营养元素。西瓜果瓤多汁，含有丰富的维生素A及维生素C，通常是生食或者榨汁饮用，可以消暑解渴。根据美国农业部的研究显示，每100克西瓜的食用价值如下：碳水化合物7.6克，膳食纤维0.4克，脂肪0.2克，蛋白质0.6克，水分91克，维生素C8.1毫克。一杯西瓜汁可以提供约48千卡路里、14.59毫克的维生素C及556.32IU的维生素A。另外，西瓜汁亦可提供可观的维生素B1及维生素B6、钾及镁，有能对抗癌症或保护太阳灼伤皮肤功效的胡萝卜素抗氧化剂：茄红素及胡萝卜素。西瓜盅富含的钾元素，可以对血压控制和心脏健康有帮助。
无籽西瓜是否为转基因水果？转基因水果要采用生物技术，将某种生物基因转移至其它物种上，让生物的遗传物质发生改变，使产品的营养和品质得到提升。无籽西瓜是自然的同种产品杂交出来的，没有进行基因转移。一般的西瓜是二倍体植物（即每个细胞内有2套染色体）。用秋水仙素处理萌发的普通西瓜幼苗，使染色体加倍，植株成为四倍体。将四倍体作为母本，与父本二倍体西瓜杂交后，产生三倍体种子。再种下三倍体西瓜的种子，由于染色体数为奇数，无法进行联会，所以植株无法产生花粉，需要一般西瓜的为其授粉。最后结出的果实是三倍体果实，即无籽西瓜。跟一般西瓜的种子比起来，无籽西瓜中的种子小且不明显。这种西瓜无法通过种子繁殖。因此，无籽西瓜并不是转基因水果。
