菜市場大概是一座城市煙火氣最為旺盛的地方，裡面藏著一個家庭所需的柴米油鹽醬醋茶、雞鴨魚肉瓜果蔬菜，也藏著很多普通人的生活希冀。
但近年來，菜市場卻越來越兩級化，基本都是60後、70後、80後，唯獨少見90後、00後的身影。
有人疑問：難道時代發展至今，年輕人真的不需要菜市場了嗎，菜市場真的會被新零售的“生鮮超市”取代嗎？答案當然是不會，菜市場凝聚著中華千年的菜市文化，蘊含著一個城市最深層次的文化肌理，這是“生鮮超市”所無法比擬的。
時代在進步，消費在升級，可為什麼年輕人正慢慢遠離農貿市場？
缺乏情感維繫，不具備父輩們砍價的技能
父輩們經歷過物資貧乏的年代，忍受過飢餓、貧窮、苦難，這讓他們對如今的物質極為珍惜，也養成了節省、愛貪小便宜、對價格非常敏感的習慣，對他們來說買菜時多砍一塊錢也是好的。
而現在的年輕人處在物質極為豐富的年代，和父輩們物資緊缺的時代截然不同，不愁吃不愁穿，他們的消費觀念與父輩完全相反，不會為了那一兩毛的小錢較真半天，更不會看稱，容易被攤販當“冤大頭”。
買菜不會砍價的年輕人
從前的趕集有著熱鬧的氣氛，耳邊回灌著清脆的吆喝聲、買賣聲，父輩們對市集的感情使得他們對菜市場這個市井之地格外親切。
年輕人則大不一樣，一出生便享受著互聯網帶來的信息化的便利，以至於在很小的時候就能接觸到外在世界的精彩，他們缺乏父輩那個時期的文化和環境薰陶，和菜市場建立不起情感聯結，無法對菜市場的文化產生共鳴。
不願交流，偶遇熟人難免尷尬
逢年過節回家，被母親硬拉著去菜市場買菜，但根本不想去，就怕遇到鄰居的寒暄和多嘴大爺大媽問東問西，不做應答被說成沒禮貌，客氣應答又被繼續追問，其實內心就想著趕緊買完菜回家。
很多90後、00後買菜遇到這種尷尬狀況後，去了一次就再也不想去了。
傳統農貿市場基本沒有明碼標價，遇到不認識的、價格不清楚的菜還需詢問商戶，兩三個來回問下來，商戶就不耐煩了，覺得你不太想買他的菜。
另一方面，菜市場的攤位太多，業態分區也不明，你完全不知道該買誰的菜，看上了這家的菜，又覺得另一家可能更新鮮，導致出現了問了不買反被商戶挑剔的情況。而去超市便可以隨意挑選，這使得年輕人更愛逛超市。
互聯網時代，更愛網購
互聯網的快速發展，淘寶的出現，讓一大批年輕人都愛上了網購，價格比實體店低，種類比實體店多，特別是對於不願出門、懶癌症患者來說網購絕對是一個不錯的選擇。
衣服、褲子、鞋子可以網購，蔬菜水果也同樣可以通過各種app網購，如盒馬鮮生、美團買菜、叮咚買菜，並且這類平臺還會經常給你發滿39減10、滿15減3的優惠券，下單免配送費等一系列優惠活動勾引你來下單。
叮咚買菜上的優惠活動
科技的發達，使我們每個人活得越來越像一座孤島，不需要與別人打交道，一個人也能過得很好。在新的消費時代之下，網上買菜似乎是大勢所趨…
崇尚個性消費，傳統農貿市場業態單一
隨著外賣的瘋狂擴張和新型業態的出現，年輕人上菜場買菜，下廚房做飯的機會越來越少。再加上快節奏的生活和工作的壓力，有些年輕人甚至需要幾班倒或者996，逛菜市場對年輕人來說是一件奢侈的事。
在消費體驗上，菜市場還處在單一的業態規劃，僅支持買菜這一功能，周邊也缺乏相應的商業業態吸引年輕人。
諸如生鮮電商送貨到家，盒馬鮮生、超級物種現場體驗加工、免費配送、線上線下相結合等新興消費場景傳統農貿市場都是沒有的。
環境昏暗且業態單一的傳統菜場
對崇尚個性消費的年輕人來說，他們更願意去大型超市。
如何打造年輕人喜歡的菜場
設計之文化元素
農貿市場是最能體現一個地方風土人情，折射一個城市文化和居民生活形態的地方。
傳統農貿市場改造升級，除了衛生環境需要提升外，更重要的是注入源源不斷的文化元素。
“腹有詩書氣自華”人是如此，農貿市場亦是如此，有著地域特色文化的農貿市場比其他市場多了一份魅力，吸引著市民以及過往的遊客參觀買菜。
具有文化氣息的王家弄農貿市場
在設計文化農貿市場時，要在保留農貿市場原有特色的同時，結合當地文化，如設置文化牆、文化軟裝烘托市場的文化氣氛。市場不僅需要文化，商戶也同樣需要文化，誠信經營、微笑服務必不可少。
設計之網紅風
繼杭州的紅石板農貿市場、蘇州的雙塔市集之後，武漢又驚現了一個沙湖邊市集，成為了新生代最愛逛的農貿市場。
與傳統農貿市場相對比，這些網紅市場不僅在設計上獨具一格，在業態規劃上也融入了很多年輕人喜愛的商鋪，如咖啡店、地方特色小吃、直播間、24h圖書館……年輕人在農貿市場逛一圈下來後都捨不得走了。
濃郁網紅風的菜市場頗受年輕人的歡迎
網紅市場的攤位設計也別有講究，蔬菜水果攤位採用階梯式，陳列美觀，肉類攤位採用展示型冰櫃，水產攤位採用玻璃魚缸。攤位上方懸掛LED顯示屏，付款都用智能電子秤，在細節上都充分考慮到年輕人的購物體驗。
規劃之鄰里中心
一站式服務，家門口的農貿市場，忙碌沒時間買菜的年輕人也可以去逛逛。
鄰里中心型農貿市場建立在多個住宅區之間，輻射範圍廣、波及群體大，且包含多個業態，教育機構、親子樂園、休閒活動中心、交誼舞廣場、便民服務，滿足了消費者絕大部分的需求。
時尚清新的杭州啟慧農貿市場
不喜歡傳統農貿市場單一業態，鄰里中心作為一個融合商業、綠化、社區的複合空間，對年輕人來說會更具有吸引力。
規劃之美食街區
90後、00後對“吃”尤為敏感，哪裡新開了一家網紅餐廳、奶茶店、甜品店，他們總是在第一時間去拍照打卡，發朋友圈。
在時代更迭下，引入特色美食，將“食”與“市”相結合，將使傳統農貿市場煥發新生，也能留住更多的年輕人。
雙塔市集內的蘇式點心
美食規劃不僅要考慮到年輕人的口味，引入特色小吃，也要兼顧老一輩們的飲食習慣，保留傳統小吃。不論時代如何變幻，老底子的味道經得起時間的考驗，知味觀、五芳齋從小吃到大的味道不能丟。
結語
老齡化的當下，年輕人正成為市場的消費主體，傳統農貿市場漸趨衰落，甚至被遺忘、拋棄，但終究不會被取代，畢竟人間需要一點菸火氣，不是嗎？
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