紅網時刻株洲4月15日訊（通訊員 謝嘉 彭亭穎）春風融融，綠意生長，大地一片盎然生機。“封印”數月的餐飲業開始陸續“甦醒”，充滿煙火氣息的城市回來了。3月30日，株洲高新區唐人神集團旗下的連鎖餐飲品牌——小風唐天虹店正式營業。它的出現，對消費者來說，多了一份就餐選擇；對唐人神集團來說，是著力打造的消費端爆品。
“未來我們會把小風唐開到5000家。”在第十六屆中國畜牧飼料科技與經濟高層論壇上，唐人神集團董事長陶一山說，企業將圍繞“健康養殖、生物飼料、品牌肉品”三大產業，打通從農場到餐桌的全產業鏈。
引領餐飲新風尚
清明假期，中午12點，小風唐內熱鬧十足。五分鐘內，店裡迎來3波就餐人員。一人在選餐區選了三個菜打包帶走，其他人選好菜品後在店內堂食。工作人員戴著口罩忙碌著，店內顧客隔桌而坐，笑談聲交織，熱氣騰騰的生活畫面在此上演著。
一位年輕媽媽，一邊幫孩子擦殘留在嘴角的油漬，一邊說，孩子飲食需要營養和能量，選擇小風唐，一是環境看上去幹淨溫馨，吸引人，二是衝著唐人神品牌，放心。
選餐區內的保溫櫃檯內，放著紅燒肉、肉丸湯等成品菜。顧客在琳琅滿目的菜品中，可以選擇自己最喜歡的。“我們致力於引領高品質休閒餐飲新風尚。”唐人神集團副總裁新興事業部負責人靳莎莎說。店內經典菜品，按照品質，都是在高檔的餐飲店才可以享受到。小風唐則是用快捷、方便的形式，讓顧客可以享受到優質菜品。這些菜品原材料均來自唐人神，經過層層把關，“旨在從源頭控制食品安全問題，讓消費者吃得安心。”靳莎莎說。
小風唐工作人員介紹，用龍華上品做出來的肉丸湯、紅燒肉，還有唐人神的香腸、臘肉等風味製品，都是小風唐的暢銷菜品。除了成品菜，店內還可以現場點菜，“目前營業額不錯，客人每天都在增加，接下來的情況應該會越來越好。”
挖掘時代新商機
小風唐項目負責人彭金軍在餐飲行業內滾爬摸打了十幾年。他相信，小風唐以湘式休閒餐飲形式呈現於市場，一定會躋身於餐飲行業的前列，受到廣大消費者的歡迎。他信心如此之足，除了看中休閒餐飲前景，還有一個重要原因，就是小風唐依託於唐人神集團，“背靠大樹好乘涼”。
說起唐人神集團，株洲人都不陌生。作為首批農業產業化國家重點龍頭企業，經過30年的創業發展，唐人神集團已經形成了“品種改良、安全飼料、健康養殖、肉品加工、品牌專賣”五大產業發展格局，在全國擁有40餘家子公司。小風唐，則是唐人神本著都市年輕人需要更健康的快餐生活方式為初衷，創立的中式快餐品牌。
店內龍華上品豬肉來自龍華牧場。牧場內，小豬仔聽音樂、喝泉水、吹空調、吃酸奶，將山間的一切美好化作一塊塊雪花豬肉。大米由東北種植基地直供，風味肉品全部由獲得“國家科技進步二等獎”的唐人神肉品工廠直供。小風唐用最新鮮的食材，製作每一道美食，從而實現小風唐餐廳的主題：在小風唐，吃頓好的。
“消費群體以上班族、中青年家庭為主，人均消費20元左右。”彭金軍說，小風唐天虹店是株洲佈局的第一家，未來將會以長株潭為重點區域，除了選址在CBD商圈、寫字樓、機場高鐵，還會選擇社區人流密集地，採取“線上+線下”的營業模式。
構建產業鏈新“閉環”
對於食材企業而言，最終的目的地還是消費者的胃。儘可能地減少中間流通環節，做到從工廠直抵餐桌，是很多企業近年來的訴求和努力的方向。一方面讓消費者對食材品牌有了更加直觀的新認知；另一方面，食材企業可藉助餐飲終端的反饋及時調整產品，規劃發展路徑。目前，唐人神完整構建了以生豬健康養殖為核心，以生物飼料、品牌肉品相配套的生豬全產業鏈經營模式。
從生物飼料、龍華牧場、五星級屠宰、中央廚房、冷鏈物流，到今天的小風唐餐飲連鎖，可以看出，唐人神全產業鏈擴充正在加速，讓農場直通餐桌。
去年，唐人神正式啟動“TRS313追夢工程”，即用12年時間，力爭實現銷售收入過1000億元、飼料銷量過1000萬噸、生豬養殖過1000萬頭，肉品收入300億元，實現利潤30億元的目標。“唐人神針對肉品業務的新戰略，小風唐是一個代表。”唐人神相關負責人稱，集團將抓住消費升級機遇，推進產業轉型，提升生豬產業鏈價值，全面進入餐飲連鎖與肉品專賣產業，實現線上線下一體化融合。據瞭解，唐人神正在建設中央廚房，並以此為核心，引進德國、日本、臺灣食品加工先進設備，通過初加工、再加工、深加工等形式，生產組配菜、預製菜、麵食等產品。
“我們與小風唐一塊成長。”如今，眾多的90後大學生加盟小風唐。靳莎莎說，現在年輕人都想要創業，根據發展，小風唐還將提供符合年輕員工的創業項目。在眾多人心中，小風唐，在未來裂變成5000家，不是神話，一定是可以落地的傳奇。
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