zhj麗
你好，很高興回答你的問題，作為一個菠蘿迷，可以說只要菠蘿出世的季節到結束的季節，家裡時時刻刻都不會少了它。
菠蘿具有止瀉，幫助消化，利水，等功能，同時也是一種非常美味的水果，由於本身具有的酸甜非常的吸引人，就像楊梅一樣，想到菠蘿就忍不住流口水。
下面我們來說一下家庭版菠蘿醬的製作方法，準備兩個菠蘿，二兩白糖，麥芽糖一兩左右，檸檬一個。
第一步把菠蘿去皮後處理乾淨，用鹽水浸泡半個小時左右，（鹽不用放太多，兩小勺就夠，因為太多等會菠蘿會鹹），撈出操水，放入盆中，加入剛準備的二兩白糖，醃製兩到三個小時。
第二步把醃製好的菠蘿一半切成小丁。另一半用家用版絞肉機絞成粗泥狀，然後將菠蘿倒入鍋中，（砂鍋最好，不粘鍋）加入準備好的一兩麥芽糖，大火煮開，後轉小火，注意期間必須要不斷攪拌，為了防止粘鍋。也為了防止糊！
第三步煮到水分快乾的時候加入檸檬汁，繼續小火煮至濃稠時關火。
第四步出鍋放入準備好的乘裝容器中，如果打算長時間保存的，建議用真空密閉容器。
這裡需要注意的細節，乘裝的容器最好提前消毒，用開水消毒就好，以後一定要晾乾，否則會影響口味。
以上是我的製作流程，希望能給作者及廣大讀者友友有幫助！
桂林易哥
最後起鍋的時候放
有趣的小豌豆
建議關火之前放入檸檬汁.口感更好.還能延長醬料的保鮮時間.
做法：可以準備兩個菠蘿約1000g
白砂糖200g
菠蘿切塊 放入白砂糖醃製2小時
取出一部分用料理機打碎
倒入熱鍋.再加入另一部分碎塊菠蘿
大火熬煮.用硅膠鏟不停的翻動
待質地濃稠後擠入半個檸檬汁
再翻炒2.3分鐘即可
裝入乾淨的玻璃瓶中密封冰箱保存即可
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