炸偏口魚怎麼處理魚？

用戶5139403757792

你好，我是阿念美食分享，很高興回答您的問題！

炸偏口魚的做法有很多，處理的方法也不一樣，今天阿念就分享給大家幾種製作炸偏口魚，怎麼處理偏口魚的做法，希望對大家有所幫助！

第一種

主料

偏口魚 (適量)

麵粉 適量

植物油 適量

胡椒粉 適量

鹽 適量

薑絲 適量

料酒 少量

醬油 少量

檸檬 1片

方法/步驟

1

魚洗淨去除內臟，加入食鹽，胡椒粉，醬油，料酒薑絲。

2

拌均。將檸檬片擠出檸檬汁均勻灑在魚身上，拌均。有了檸檬汁，魚鮮，炸出來的小魚特別好吃。

3

加入適量麵粉。

4

將魚兩面均勻裹上面粉，擺好。

5

油熱放入裹好麵粉的魚。

6

炸一會兒後撈出。再炸第二遍，直到兩面炸至金黃色即可。

第二種

主料

偏口魚700g 鹽4匙

麵粉1勺 玉米澱粉1勺

玉米油4勺

做法步驟

1.

在市場買回來的新鮮偏口魚，將魚腮和內臟清除乾淨，洗淨瀝乾水份備用

2.

鹽均勻撒在偏口魚上

3.

鹽攪拌均勻醃製半小時以上

4.

麵粉和玉米澱粉放入容器中備用

5.

用清水將麵粉和玉米澱粉調成糊狀

6.

醃製入味的偏口魚用清水洗一下瀝乾水份備用

7.

醃製好的魚聞起來就很鮮哦

8.

將魚放入麵糊中

9.

使每一條魚都能均勻的掛上麵糊

10.

鍋中倒入適量玉米油加熱至7、8成熱

11.

將魚放入鍋中開始炸制

12.

將魚依次放入鍋中炸制，一定要注意安全哦

13.

偏口魚炸至金黃色漂浮在表面即可

14.

炸好的偏口魚擺入盤中

15.

擺上香菜來做裝飾點綴一下

第三種

主料：偏口魚4條

副料：玉米澱粉、雞蛋

方法/步驟

1

將魚洗乾淨後放入一容器中；容器中加入適量的鹽、料酒、白醋、胡椒粉、生抽進行醃製去腥；

2

魚醃製好後，將雞蛋打散，將魚放入雞蛋液裡浸滿全身

3

然後將浸滿雞蛋液的魚再裹一層玉米澱粉，將多餘的玉米澱粉用手拍打掉

4

油溫加熱成7成熱時，將魚進行炸制，直到炸至成熟即可

阿念美食分享

油炸偏口魚的話一般就是下面幾步

把洗淨的魚倆面身上均勻的用刀劃出十字刀

用鹽料酒蔥薑蒜淹一會

然後粘上澱粉就可以下鍋了

下面介紹一個紅燒偏口魚的做法

偏口魚一條

蔥薑蒜適量

青椒適量

生抽適量

糖適量

料酒適量

五香粉適量

做法

偏口魚一條，洗淨，去內臟，用刀在身上劃幾刀，容易入味

1.偏口魚一條，洗淨，去內臟，用刀在身上劃幾刀，容易入味

鍋內放油，油熱後再放魚，兩面都煎到

2.鍋內放油，油熱後再放魚，兩面都煎到

煎好後，倒出多餘的油，留底油，放蔥薑蒜爆香，加入生抽，白糖，醋，一碗水，大火燒開

3.煎好後，倒出多餘的油，留底油，放蔥薑蒜爆香，加入生抽，白糖，醋，一碗水，大火燒開

小火收汁，撒上五香粉，青椒圈，即可出鍋

4.小火收汁，撒上五香粉，青椒圈，即可出鍋

盛盤

居家美食聖德

關鍵字: 偏口魚 阿念 美食