海蠣子小寶
2020年一場突發性強、涉及面廣的新型冠狀病毒感染肺炎快速波及全國。一場突如其來的疫情，沒有給餐飲人留一點演習的機會.
受型冠狀病毒感染肺炎疫情的影響，原本正處於旺季的餐飲業在今年春節遭遇了寒冬。餐飲幾乎一夜降溫。據中國烹飪協會數據，2020年春節期間年夜飯的退訂率達到94?右。僅在春節7天內，疫情已對餐飲行業零售額造成了5000億元左右的損失。
餐飲業受到的衝擊令人觸目驚心。西貝餐飲董事長賈國龍稱賬上現金流扛不過 3 個月；外婆家餐飲創始人吳國平說“天一亮就要支付250 萬元，公司只能撐兩個月！”
在港股上市不到一個月的“九毛九”市值蒸發已超過 30 億港元；海底撈內地所有門店暫停營業；星巴克中國目前也已臨時關閉 2000+ 門店
個人認為可以小吃快餐、飲品店、麵包甜點等輕餐品類模式輕、具有更多的零售化屬性、小店居多、更適應外賣、自提屬性更強，受疫情影響相對小一些。
廣漂妹砸兒
很高興回答這個問題！疫情對餐飲行業的衝擊確實很大，主要有兩方面影響：一是團體消費少了，不允許也不感去聚餐了；二是人們的消費觀念轉變了，消費支出和進店消費的需求少了。而渡過寒冬的最好方式：就像當年取消三公消費時，轉變經營理念和消費者受眾面，提升餐品質量提高服務才是根本。
七月份要搞活動刺激消費，我有以下四點建議：
一是常規性的打折促銷、辦理優惠券、優惠卡、積分兌換等，同時在暑期贈送冰鎮飲料果品，可以通過微信公眾號、掃碼轉發、朋友圈集贊等方式，並伴以店頭廣告等宣傳方式。
二是對於醫務工作者給予減免活動，力度可以大些，擴大宣傳效應。
三是在店口自制冰鎮飲料，免費提供給醫務工作者、警察、社區工作者等防疫人員，同樣起到好的商業宣傳效果。
四是擴大外賣品種，主打一些夏季適宜的飯菜，同時贈送小菜飲料，增加外部需求。
總之，誠信經營、質量上乘、優質服務才是渡過寒冬，做大做久的根本。
以上是我的回答，詳細可觀看視頻！謝謝！
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三十年河西的老李
很高興回答這個問題，疫情對餐飲影響確實很大。如果做活動的話可以做線上和線下兩種。
一、線上活動，現在大部分餐飲都在網上開通了外賣功能，如果你沒開通可以開通外賣，會讓你的訂單擴大區域，拉昇營業額。
可以做點單免配送費和免包裝費這個活動，但是可以設置一個比如20元起送這樣，很多時候大家點外賣的時候發現這家配送費比較貴，就有可以去點別家，如果有這個活動，會促進銷售。
前提是你家的飯菜味道要有保證，不然收穫差評，得不償失。這樣也給你們店打了個小廣告，之後也會有回頭客。
二 、線下活動，。
1.果決定是在7月做活動，7月份正是特別熱的時候，可以做吃飯送礦泉水或者飲料的活動。
2.客人用餐結束，在大眾點評給予好評，可以贈送抵用劵，促進下次消費，同時好評可以給你店帶來更多的人流，是一種口碑的宣傳。
3.不是用餐高峰期的時候整單打9折或者8.8折，比如午餐可以打折。拉動全天的銷售額。不單依靠晚上的銷售額。
4.客人結賬時，可以贈送抵用卷，比如滿200減30，要有一點點力度，不然活動也是白做，增加下次消費，拉動回頭客。
以上就是我的回答，希望能夠幫助到你！
