窣汭
你好，很高興回答你的問題哈😊，這個問題我覺得不是肯定的。
首先要承認，很多深受廣大人民愛好的美食是通過，油炸，紅燒，紅燜，燉等烹飪手法做出來的。很多食材也是。口味重的人放鹽，放醬的多比較多。比較香。
但是中國菜系眾多，像南方菜系淮揚菜，口味就比較清淡，而且能上的了檯面。曾經的國宴大菜文思豆腐，川菜開水白菜都是味道濃郁，口味視覺都清淡。
就算是我們家常菜系列，炒個小青菜。弄個素材也是非常簡單。還是要葷素搭配吧。
包括肉類魚類，也可以有清淡的做法。
所以我認為中國美食，不見得就是油多鹽多才出名的，還是那句話：全世界的人加一起也不如中國人會吃。
祝生活愉快，最後推薦你試一下我前兩天的素火鍋[呲牙]
燦爛食光
很高興回答你這個問題。中國的美食肯定不是高鹽高油堆出來的！
中國文化博大精深，美食更是行成了各地的文化，美食特色，更有甚者是地理美食獨一無二！
像北方的亂燉、炸醬麵，南方的東坡肉、糖醋里脊，地理美食四川的麻婆豆腐，重慶的小面，長沙的臭豆腐，柳州的螺螄粉，杭州的西湖醋魚，陝西的肉夾饃、涼皮，北京的北京烤鴨，海南的文昌雞……
各地美食都有自己的文化底蘊、傳承，都是經過當地的風土人情生活習慣演變而來！
饞胖美食
先來說下我自己對美食的理解
1、首先，好看。色香味俱全也是“色”字排第一位，為了這個好看，新鮮食材，利落刀功，對美食熱衷的信念和手藝，再加上個人的烹飪技巧，才能成就一道美食上桌。
2、其次，烹飪技巧。國人都熱愛的川菜系，油旺就不可能不提，一個”旺”字，包含了雙重意思，一是油多，二是火候把油燒到位。
3、有幸見過大廚在後廚燒菜，一道紅燒老豆腐的家常菜，在最後出鍋上盤時，澆上了一勺熱油，立刻稀里嘩啦，油亮登場，從一道農家小炒，變成了高端菜品。還有一道本人非常愛吃麻辣水煮魚，最後潑花椒辣椒的那勺油，堪稱點睛之筆。
4、至於鹽，調味品，完全取決於個人平時攝入量產生的口感體味，個人多少都會有差異，但不大。
5、總的來說，高油高鹽能做出來美食，但是南方低油低鹽也別有一番風味。而且大家的胃口是需要調劑，不可能長期一種口味。你說呢？
