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你好我是金碗哥，非常願意回答：紅燒肉去腥最好辦法有兩種。
第一選料：紅燒肉要選五花肉（3分痩2分肥、不要選老母豬的五花肉）。
第二是做法：做紅燒肉是有講究的，五花肉500克、去毛清洗乾淨切2釐米的方塊，用開水微燙待用，（注意：花雕酒20克、香醋250克去腥味）、生薑片蔥段各50克、八角一個、蔥花25克、白開水1000克、老抽醬油5克、色拉油25克、冰糖25克、白糖10克、鹽20克、取鍋上火倒入色拉油放入冰糖，改小火熬糖色，熬成可樂顏色即可放入五花肉生薑蔥段煸炒，炒出五花肉皮發硬肉邊成微紅色加花雕酒香醋繼續煸炒上底色，放入八角、加入白開水500克，大火燒開撇去糊沫。改小火慢燒40分鐘，在改大火收汁，放糖，鹽、草菇老抽調味調色出鍋裝盤，撒上蔥花，鹹鮮微甜，色澤洪亮，香味撲鼻。謝謝這是我的回答
金碗哥
友友好：看到您提出來的問題，紅燒肉去腥最好的辦法是什麼？這個問題我來答。紅燒肉是我們中國人的傳統美食，提起紅燒肉家喻戶曉，那麼做法各有所愛，但是它都有一個共同的名字…叫紅燒肉
接下來我說一下我是怎樣給紅燒肉去出腥味的。首先我會提前把五花肉清洗乾淨，用涼鹽水泡好，大約泡20分鐘，這樣就能把五花肉裡面的汙血水排出來。
第一部解決了五花肉的醒味。然後焯水一遍，注意：一定要涼水下鍋噢，這個時候水開了，你會看到鍋裡面有許多黑灰色泡沫雜質，這個時候肉已經變色，就可以了，把五花肉二次清洗乾淨，這樣做出來的紅燒肉就一點也沒有醒味了。
我還要說一下，我媽媽告訴我的秘訣，那就是千萬不要把冷凍的五花肉做紅燒肉。
按照上面的方法去做，即使你用涼水鹽泡，在用涼水下鍋焯水，一點也起不到去腥味道的作用，所以我都是新鮮的五花肉，現吃現做，做出來的味道鮮美，營養豐富健康飲食。
這個就是紅燒肉去腥的最好辦法，只有這樣做出來的紅燒肉，才沒有腥味，才好吃。真心希望我的回答能給您帶來幫助，祝友友開心快樂每一天。
冰雨日常分享
大家知道，紅燒肉是五花肉做成的，五花肉的腥味雖然不重，口感也非常好，但是每一塊五花肉都是有豬皮的，豬皮對於老人而言可能是非常好吃的一種食物，但是對於現在的年輕人而言，豬皮其實很不受歡迎，最重要的一個原因就是豬皮會有一個豬腥味，另外還會附帶一些沒有清理乾淨的豬毛。接下來就給大家介紹一下解決豬皮異味的一個小訣竅，最紅燒肉時，別再直接焯水了，多加“這1步”，豬皮無豬毛去腥味。
其實這個方法非常簡單，就是在豬肉清洗完成之後晾乾，晾乾之後開火，鍋中不要放油，在鍋中放入適量的食鹽，食鹽不要一次性放在一團，最好是散開撒在鍋中，等鍋燒紅之後就將豬肉放入鍋中。豬肉放入鍋中的食物因為是給豬皮做處理，所以要豬皮朝下，用手拿著豬肉在鍋中反覆摩擦，這樣就可以通過食鹽和鍋底的溫度給豬皮去腥去豬毛。
