國人對川菜的熱愛，已經到了痴迷的程度。三天不吃辣，生活節奏好像漏了一拍，總覺著哪裡不對。而真正去過四川的人，味蕾被美食打開，就更會思念那口地道的辣椒香，今天，它來了。
作為一位重度嗜辣並曾多次尋味四川的美食愛好者，龍老師在太原尋覓了好久，終於在長風街覓香老成都串串香找到了成都無名冒菜的影子，一口辣串兒一口冰粉，嗦一口麻辣牛肉鋪墊的豆芽，巴適得很！
用老闆的話來講，我們這裡有三絕，串串絕+酥肉絕+牛肉絕。運用從成都本地館子重金買來的美食秘方，打造的三絕一定會讓人味蕾大開，一口接一口，邊吃邊哈氣，吃到停不下來。
成都酥肉
產自成都，空運而來，這道菜的名字倒也簡單明瞭——成都酥肉。
長條狀的改刀便於入口，卻不能一口吃完。咬下去，咔嚓咔嚓！能體會到表皮的酥脆與肉質的彈牙，沾上細密的作料，一口就回到蜀都。
麻辣牛肉
用黃豆芽打底，用以辣椒為主的各種調味料煨熟，光從視覺上就能感覺到味蕾在受到衝擊。
滑嫩的牛肉入口，先香後辣，再來口豆芽壓一壓，食客們漲紅的臉龐讓整個店鋪的氣息一下就變得市井起來。
藤椒白湯鍋底
藤椒所特有的香氣和麻味在白湯中與各種食材相互融合，吃在口中麻香味漸出，哪怕不愛吃辣或不能吃辣的人也會喜歡這口味道。
在這口鍋裡，沒有辣椒的掩蓋，食材的新鮮會直接反饋在食客的舌尖，而食材的本味也能得以充分的展現，譬如南美大蝦和香菜牛肉，就可以品出與在辣鍋中不同的味道。
成都麻辣鍋底
作為本店頭牌，這口鍋底雖辣卻恰到好處的保持了美食的層次。
來一串吸湯的豆腐結，鹹、香、麻、辣……口感衝擊豐富，擼串的快樂讓人不能自拔，一串接著一串，吃到過癮處喝一口紅糖冰粉，再覺不夠直接用冰可樂沖刷。
一天辛苦努力的工作直到現在彷彿才有了意義！
紅糖餈粑
而這裡的餈粑造型就比較可愛了，一個一個圓滾滾的，好像和我們一樣，過年期間長胖了不少。
胖有胖的好處，紅糖糖漿+熟黃豆粉的組合，讓餈粑在吃起來更軟糯的同時，咀嚼起來也更有質感。
冒腦花+滷雞翅尖
冒腦花、頭腦、肥腸、臭豆腐……喜歡的人愛到骨子裡，嫌棄的人視如敝履。
可獨特的香氣與口感在咀嚼時真的是一大享受，哪怕看著食客們滿足的表情都能感受到。
滷雞翅尖，肉小而香，蘸上辣椒更過癮，是上好的下酒菜。
纏綿火鍋粉
火鍋粉，菜如其名，粉的味道如同火鍋一樣豐富。
倘若不想佔用過多的時間，又想一嘗成都風味，那火鍋粉必須是快餐選擇的唯一，沒有之一。
店裡處處呈現著四川的元素，京劇、辣椒、美食……活脫脫一座從蜀地搬回來的餐廳。在這裡，可以一探成都美食之爽辣，吃一口，就能跨越上千公里，用味覺與四川成功連線。
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