大家都知道，杏仁茶是北京有名的小吃。現在人們為了圖方便，買的袋裝杏仁霜衝出來的根本不是那個味道。怎麼衝也出不來那個醇香。
為什麼古人那麼愛喝杏仁茶呢？因為它不僅香甜可口還非常富有營養，最重要的是它能美白養顏。古時候，女人們沒有那麼多的化妝品。要想有吸引力，就得靠自身的優勢，那就是白！俗話說得好，一白遮百醜。有人偶然間發現了杏仁有美白養顏的作用，可是老是直接食用又過於枯燥，而且吃久了也會覺得千篇一律太過乏味。於是乎，在古人們集思廣益，日夜鑽研美食的精神下，杏仁茶誕生了~
不要以為古人的發現不靠譜。杏仁美白養顏的功效可是得到了科學證明的，並且杏仁還富含了豐富的營養成分，有蛋白質、18種氨基酸、維生素B、C、E以及微量元素和膳食纖維，這些都是美白養顏所必需的的營養成分。這其中維生素E更是可以抗氧化，防止對皮膚的損傷，有非常好的祛斑和抗衰老的功效！
說了這麼多相信大家已經按耐不住要親自制作杏仁茶來一探究竟了吧！
1、準備好杏仁、大米、糯米、白糖、糖桂花（血糖不好的人可以把白糖換成代糖，糖桂花可不放。畢竟身體才是本錢。）
2、將大米、糯米混合一起洗淨，然後用冷水浸泡（約一個半小時左右）
3、杏仁用溫水浸泡一會，撈出後去掉黃皮，洗淨。
4、把洗淨的白杏仁和泡好的大米糯米放到一起加少許涼水打磨（成糊狀即可）
5、做一小鍋水，待水開後倒入打磨好的杏仁米糊。繼續煮5分鐘左右及完成
6、盛出後加白糖和糖桂花即可（看各人口味適量添加，血糖不穩人士可無論此項）
美白養顏的杏仁茶，這個冬天你值得擁有。每週喝一次，美麗多一分！
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