10.自貢冷吃兔
自貢冷吃兔是四川自貢的特色美食，它是以鹽幫文化作為引領，在經過精心專研之後才有的精品美食。冷兔肉的口味眾多，椒香麻辣味、香辣豆豉味、秘製陳皮味應有盡有。
冷吃兔是四川自貢一帶的美食，它完美演繹了麻、辣、幹、香，鮮美回甘，任何場合吃都毫無違和感。
宴請賓客、下酒佐餐，客人吃了讚不絕口，它讓主人超級有面子。
9.閬中醋
閬中醋是四川的名醋，也是中國的"四大名醋"之一。它是以大米、小麥等為原料，再用肉桂、當歸等中藥材搭配，再用當地的泉水釀造而成。
其酸味濃郁、綠色健康，在近些年來都被人們譽為是川菜裡的精靈。
《閬中縣誌》記載：閬中小麥最知名。"以其較為醋，色微黃而味不甚酸，攜之出境，則清香四溢，聞者鹹知其為保寧醋也。然造醋者必在城南傍江一帶，他處則不佳，殆水性使然飲取水之候，以冬為上，故有冬水高醋之名。
8.蒲江米花糖
蒲江米花糖所四川有名的特色小吃，也是蜀鄉老字號之一，距今已有200多年的製作歷史。蒲江米花糖採用是糯米、花生、芝麻等原料製成，吃起來清香可口，尤其受小朋友們的喜愛。
米花糖是以糯米、花生、芝麻等為原料的食品。作為四川省的傳統小吃之一，不但具有香甜酥脆，而且攜帶、食用方便，保質期長。
無論鄉村、城市、大人、小孩都愛食用，是一種大眾化食品，具有較大消費市場。蒲江米花糖、江津米花糖、樂山米花糖在過去一直是食品王國的三朵奇葩。
7.四川泡菜
四川泡菜是四川的傳統特色美食，它的色澤鮮亮、香味撲鼻、口感脆嫩、味道鹹酸，十分的開胃提升。它是四川家喻戶曉的佐餐小菜。
其均是用當地自產的蔬菜泡漬發酵而成，營養豐富，熱量低，是一款老少皆宜的小菜。味道鹹酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜。
一年四季都可以製作，但製作時氣候環境十分講究，是居家過日子常備的小菜，是中國四川家喻戶曉的一種佐餐菜餚。
1.川菜裡但凡帶腥味的菜都會用泡辣椒，泡姜做佐料，泡菜不正宗，川菜肯定不正宗。
2.泡蘿蔔：選用小蘿蔔，泡製之後發酴，可以用三。四個酸蘿蔔燉鴨子，非常美味。
3.泡酸菜：做魚的時候通常都要加入酸菜，酸菜魚也可以有辣和不辣的做法，視其口味而定。酸菜還可以做酸菜粉絲湯，或者就用酸菜洗淨之後，切成絲，拌入紅油辣椒，少許味精，也是極美味的中式早餐伴菜。
4.泡豇豆：炒肉末是一個常見但又好吃的佐餐菜式。
6.瓷胎竹編
四川生產竹子，除了要給我們的國寶作為食物以外，它們還可以拿來編織很多器物。
瓷胎竹編就是用竹編將瓷器包裹起來的一種藝術，它的厚度僅有一兩根髮絲厚，然後憑藉著雙手和刀具編織出楊思精美的圖案，並且每個接頭之處都真正做到了藏而不露、渾然天成，十分的具有紀念意義和使用價值。
5.郫縣豆瓣
川菜之所以能位列中國的八大菜系之首，這與郫縣豆瓣是分不開的。這種豆瓣醬起源於清朝康熙年間，距今已有300多年的歷史。
顏色鮮紅、辣味重，吃起來辣味濃郁，十分的美味。郫縣豆瓣既可以當做調味品，也可以用來用來做飯，都十分的美味。郫縣豆瓣，是中國頂尖調味料之一。它在選材與工藝上獨樹一幟，與眾不同。
香味醇厚卻未加一點香料，色澤油潤卻未加任何油脂，全靠精細的加工技術和原料的優良而達到色、香、味俱佳的標準。
辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點，是川味食譜中常用的調味佳品，有"川菜之魂"之稱。
4.張飛牛肉
張飛牛肉是四川成都有名的美食，其原名是保寧幹牛肉，因為它"表面墨黑內心紅亮"的特性與歷史上的猛將張飛十分的神似，因此就有著這個惟妙惟肖的名稱。
在石村啊有不少超市裡都能看見張飛牛肉的展架，賣完牛肉還能與"張飛"合影。張飛牛肉本名幹牛肉或保寧幹牛肉，產於四川閬中市，由於境內回民聚居，因此是具有濃厚的回民風味的特產。
其表面為墨黑色，切開後肉色粉紅，肉質紋絲緊密，不幹、不燥、不軟、不硬.食之鹹淡適口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。
因其外觀特徵為"表面墨黑內心紅亮"恰好和歷史上的猛將張飛其人"麵皮墨黑一顆紅心向蜀漢"的特徵很像，後世人稱張飛牛肉。肉乾而不硬，潤而不軟，剖其橫格，輕撕切面，如銀絲松針相聯，細細咀嚼，其味無窮。
3.四川老臘肉
在四川，當地人待客時絕對少不了的就是一盤老臘肉，它一般選用的肥瘦相間的豬肉，先用鹽醃製數日，然後在用柏樹的枝葉燻烤，在燻烤時肥肉的優質會向瘦肉浸染，然後將燻好的肉條掛起來。
想吃的時候就直接用刀割上一塊，放點蒜苗爆炒，聞起來清香撲鼻，吃起來回味無窮。
四川臘肉是一道美味可口的名餚，屬於川菜系。此菜外表顏色金黃。內裡紅白分明。顏色鮮亮。誘人食慾。在四川食品特產中的地位絕對不低於任何一樣其他小吃或肉類製品。
在四川地區有的將醃製好的肉直接高處風乾。不經過煙燻。成品是風肉。其吃法和臘肉相同。肉質紅亮，鹹鮮適度，並具煙香之味。酒飯均宜。
2.竹葉青茶
竹葉青茶是四川成都的一大代表，在程度的大街小巷有著國內最多的茶館，每天都會有很多人專門前去品茶聊天。
在當地，竹葉青茶也是饋贈親友的首選禮物。竹葉青茶，中國名茶系列之一，為綠茶類，產於四川省峨眉山。"
歸屬於四川省峨眉山竹葉青茶業有限公司。其外形扁平挺直似竹葉，色澤嫩綠油潤；湯色黃綠清亮，葉底淺綠勻嫩；滋味清醇爽口，飲後餘香回甘。
竹葉青茶在春季開始採摘，採摘的新葉經過篩分一芽一葉，採摘的新葉經過殺青，揉捻，烘培等工藝製作而成，成品茶以綠色調為主。
分為品味和靜心兩個等級，靜心級的茶葉要比品味級的茶葉選料要更好一些。其工藝考究，炒茶時低溫而適度，投葉量少，每鍋150克左右，巧採用抖、抓、撇、壓等工藝，一次炒製成形。
1.火鍋底料
四川人特別愛吃辣，去了四川的第一件事就是一定要找一家火鍋店好好吃一頓。雖然火鍋只能在當地吃，但是火鍋底料是可以帶走的。
去熱門的火鍋店或者當地的大型超市都能購買你需要的火鍋底料，價位選擇也有不少，而且價格普遍都不會特別的高，可以放心的去選購啦。
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