糖尿病患10年內發生心肌梗死的概率高達20%、發生心臟病概率是一般人的2 到4 倍、發生冠狀動脈疾病的風險也是一般人的2到4 倍、引發心臟疾病死亡風險是一般人的3.38倍，同時更比一般人增加3倍的腦中風概率，糖尿病是心血管疾病的隱形殺手！
糖尿病是一種「代謝性疾病」，主要特徵是患者的血糖「長期高於標準值」。糖尿病是因為胰島中的β細胞，所分泌的胰島素激素先天性不足，或相對性不足；或是肥胖，使糖質（碳水化合物）代謝異常，及其他原因所引起的慢性疾病。
胰島素是調節大多數組織細胞吸收葡萄糖的主要激素，所以胰島素缺乏和細胞受體對胰島素不敏感，在所有類型的糖尿病中都扮演著重要的角色。
胰島素功能示意圖
人體內胰島素的生理功能
1.胰臟的β細胞產生「胰島素」，透過血管來到了肝臟
2.肝臟吸收了胰島素後，會將葡萄糖和成為肝糖。
3.當胰島素不再產生或是失去效用時，肝糖的製造就會減少。
4.葡萄糖在周邊組織的利用隨著肝糖製造減少也隨之減少，結果造成從各種來源進入循環的葡萄糖的分解趨緩，而形成高血壓糖。
5.過多的血糖無法完全由腎小管再吸收，於是尿液中的糖分上升，稱為糖尿。
簡單來說「胰島素」經過肝臟再至全身，讓需要胰島素的「肌肉細胞、脂肪細胞…等」使用，因有胰島素這種激素，人體的熱量源( 燃料) 葡萄糖才能進入上述的細胞內，胰島素從形成、分泌到讓需要的末稍細胞使用，而整個運作的某一環節若發生問題，就會形成所謂的「糖尿病」。
胰島素來自胰腺，發揮生理學作用
「糖尿病」發生的原因？有哪些類型？
---1型糖尿病：患者體內會產生抗體，使得胰島素分泌功能嚴重缺乏及衰竭，必須終生以胰島素治療來控制病情。
成因：與遺傳、自身免疫系統出現異常，或環境因素有關。
好發對象：幼童、青少年時期。
---2型糖尿病：患者身體出現胰島素抗拒，使得「肝臟、肌肉和脂肪…等」組織細胞，無法對胰島素產生適當反應。
成因：與遺傳、不良飲食習慣、肥胖及缺乏運動等因素有關。
好發對象：以中、老年人為主，惟近年患者有年輕化趨勢，約有90%的患者為2型糖尿病。
---妊娠期糖尿病：妊娠期間，由於女性身體會發生很大的變化，加上生活習慣可能導致血糖異常，而需配合醫師控制血糖，此類型糖尿病可能於產後消失。
成因：於妊娠期間發生，或首次被發現的糖尿病。 (懷孕前已有糖尿病，則不能歸類為妊娠糖尿病)
好發對象或期間：肥胖或年齡稍大的婦女。
---其他類型糖尿病：包括一系列病因比較明確或繼發性的糖尿病，這些糖尿病相對來說比較少見。
成因：因「染色體或基因異變、胰臟疾病、內分泌疾病、藥物…等」影響胰島素分泌，所造成的糖尿病。
好發對象：極少數人為此類型。
「糖尿病」高危人群
通常糖尿病的高危險群，大多是「遺傳、生活習慣不佳、年紀較大」的人們居多，只要符合下列條件者，誘發糖尿病的機率就會增加。
1.有2型糖尿病一級親屬者。
2.糖尿病前期者（空腹8小時血糖值介於6.1-7.0mmol/L者）
3.年齡≧45 歲。
4.體重過重 ( BMI≥24.0kg/m2 )。 ( 男性腰圍≥90cm；女性腰圍≥85cm)
5.運動不足者。
6.患有高血壓或高血脂。
7.曾罹患妊娠性糖尿病。
8.曾生產體重大於 4公斤新生兒的女性。
不過就算屬於高危險群，只要保持健康飲食、經常運動，並定期做健康檢查追蹤血糖變化，都有可能降低發病的機率。
糖尿病危險人群
「糖尿病」有哪些病症？
當人們體內血液循環中的血糖偏高時，身體機能就會發生「三多一少」的症狀，也就是「吃多、喝多、尿多、體重減少」的現象，
血糖升高帶來的症狀
「糖尿病」血糖控制目標
血糖監測是糖尿病管理中的重要組成部分，其結果可被用來反映飲食控制、運動療法以及藥物治療的效果，並可作為治療方案調整的依據。血糖的控制標準值如表所示。
血糖目標值
「糖尿病」生活與飲食控制
生活習慣調節：
1.體適能鍛鍊：透過運動來鍛鍊身體，並促進新陳代謝，活化身體機能。
2.充足的睡眠：儘可能避免熬夜，並且有足夠的睡眠及休息品質。
3.體重控制：透過運動、飲食控制來減重，避免因肥胖導致「胰島素阻抗」。
日常飲食控制：
1.少吃紅肉：儘量減少吃「充滿油脂」的紅肉。
2.攝取蔬食纖維：透過蔬食攝取大量的穀類纖維，可以改善血糖控制，降低血脂濃度。
3.定時定量：每餐飲食按照時間、份量進食，不可任意增減。
4.少油飲食：少吃油炸、油酥及豬皮、雞皮、鴨皮…等，動物性脂肪較高的食物。
5.烹調方式：建議採用「清蒸、水煮、涼拌、涮、燒、燉、滷…等」方式來烹煮食物。
6.少鹽低膽固醇：避免食用太鹹、膽固醇含量高的食物，例如：「腰花、肝、腎…等」動物內臟類食物。
7.油品選擇：儘量選用「植物性油脂」的調理用油。
8.外食控制：減少赴宴、外食的頻率，必要時注意選擇食物的種類及分量。
9.避免高糖：攝食「米飯、水果」時要特別注意，尤其是「甜食」要特別小心攝取過量。
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