受新冠肺炎疫情影響，近期美國出現了肉類供應鏈供應不足的問題。在此情況下，美國最大的漢堡連鎖餐廳之一的溫蒂漢堡 (Wendy's)的部分餐廳，開始暫停供應漢堡等含肉類的菜品。
美國漢堡連鎖餐廳溫蒂漢堡，每5家餐廳中就有1家停止銷售肉類食品。（圖源 韓國《聯合新聞》)
5月5日，據美國有線電視新聞網（CNN）報道，史蒂芬森企業調查了美國全境5500家溫蒂漢堡餐廳。結果顯示，目前有1043家店暫停供應含肉製品的菜品，約佔調查總數的19%。
隨著新冠肺炎的擴散，美國大型肉類加工廠相繼關閉。由於溫蒂漢堡生產過程中使用新鮮肉類而不是冷凍肉，所以相比其他快餐企業，其受肉類供應緊張的影響更大。
溫蒂漢堡負責人表示：“新冠肺炎導致北美全境的牛肉供應企業運轉出現問題，肉類供應緊張，部分菜單的售賣可能暫時會受到限制。”
據美國《紐約時報》近日報道，溫蒂漢堡停止銷售肉類菜品的消息傳開後，網民們將溫蒂漢堡80年代的廣告視頻上傳到了社交媒體上，並藉此諷刺了溫蒂漢堡因肉類供應不足而停止銷售漢堡的決策。
溫蒂漢堡在此廣告中使用了“牛肉在那裡”的廣告詞，並在廣告中攻擊競爭對手，稱對方“只有麵包比較大，牛肉餅太小。”，而自家的漢堡則是又大又厚的牛肉餅。
食品公司Impossible Food生產的“素食漢堡” （圖源 韓國《聯合新聞》)
普渡大學農業經濟學教授傑森·勒克斯表示：“目前美國牛肉和豬肉加工廠的生產量相比去年減少了40%。”由於肉類供應鏈緊張，美國開市客、山姆會員商店、克羅格超市等大型折扣賣場和食品賣場都採取了限制人均肉類購買量的措施。
此外，“人造肉”生產企業則加快了銷售步伐。食品公司Impossible Food負責人表示，從本週開始，全國1700多家克羅格賣場開始銷售素食漢堡（使用大豆等植物蛋白製成的漢堡）。他還稱：“消費者對素食漢堡等食品的認知度急劇上升，很多人都在尋找‘人造肉類’產品”。
另一家“人造肉”生產企業Beyond Meat也表示，企業計劃以優惠的價格向賣場提供素食漢堡。
紅星新聞記者 王雅林 羅天 實習生 付航宇
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