這短時間，隨著氣溫的上升，空氣也變得乾燥了許多，這不，前天老公帶女兒出去放風箏忘記帶水杯了，半天沒好好喝水，嘴唇上就起了一個紅紅的火泡。這天別說小孩子了，大人1天不喝水也幹得嗓子冒煙，這兩天女兒去哪，我都會備上一杯水，午飯也會煨一鍋雞湯，補充營養和水分，不上火。4月的天，溫差大又幹燥，家人必喝湯，一週喝3次，清甜美味不上火，多喝養人！
燉湯對於南方的朋友們來說，最常見不過了，但宋宋覺得北方人更適合喝湯，因為北方天氣太乾了，喝湯不僅可以順理腸胃補充水分，還提升氣色很養人。說起雞湯，煲的時候，到底大火好還是小火好？今天宋宋教你正確做法，湯鮮還養人！
【山菌雞湯】
【食材】：雞腿2個、十珍山菌煲湯料、生薑、小蔥、料酒、食鹽。
做法：
第一步：先把菌湯料包倒出來，這個湯料有10種，分別是：紅棗、山藥、蟲草花、鮑魚菇、香菇、茯苓、茶樹菇、枸杞、竹蓀以及羊肚菌。用這個料包和雞肉一起煲湯，別的什麼都不用放，就已經十分滋補了！
第二步：把紅棗和枸杞分出來，然後把所有菌類清洗一遍，加水浸泡1個小時。
第三步：雞腿剁成小塊，清洗乾淨，然後放開水裡焯水一邊，焯水的時候要冷水上鍋，加入2片姜、一勺料酒進去去腥，煮出浮沫以後撈出來用溫水沖洗乾淨，這樣煲湯才鮮美！
第四步：雞肉放入鍋中，菌包裡面的配料，出紅棗和枸杞以外，剩下的全部放進鍋中。大火煮開，開最小火慢慢煨1個半小時就可以喝啦！煲湯一定要用最小火，煨出來湯鮮美營養，家人喝了不僅腸胃舒服，經常喝還特別養人！
第五步：最後半小時的時候放入紅棗進去，燉好以後調入食鹽和枸杞進去再燜2分鐘，這樣一鍋美味好喝的山菌雞湯就燉好啦！
宋宋心得：
- 宋宋用的是自家養的老母雞，一隻雞燉了3次湯，每個部位燉成湯都無比的鮮美！燉雞湯一定要選擇老母雞，這樣燉出來的湯才肉質緊緻又鮮美。
- 山菌料包除了紅棗和枸杞以外，其餘的都需要提前浸泡哦！暮春，家人必喝這湯，一週喝3次，清甜美味不上火，多喝養人！
我是宋宋，喜歡宋宋別忘記點贊、收藏哦！如果你有不同的烹飪方法，記得留言給我！
分享到:
閱讀更多 宋飯飯飯 的文章
