2020年开年，多数行业都不好过。
要说最惨的，餐饮业肯定排在前面。
疫情期间，78%的餐饮企业营业收入相比去年春节损失超过100%，九成餐饮商户出现资金短缺。
恒大研究院近日的一份疫情报告称，受此次疫情影响，餐饮零售业仅在春节7天内的损失就可能高达5000亿元。
一些小餐馆扛不住房租和用工，捱不过没有营业额的日子，纷纷倒下了。
有数据显示，餐饮企业1月注销11000家、2月注销2000家。
原本人气最旺的春节，要么停业、要么卖菜
春节期间，受疫情影响，不少餐馆春节期间的年夜饭遭到大量退订，大量门店也暂停营业。据不完全统计，海底捞、西贝莜面村、九毛九、老乡鸡、太二、胖哥俩、味千拉面等多家餐馆在春节期间陆续暂停营业。
一些餐馆仅留了为数不多的一两位员工，将外卖做成了一二月份的主力业务。
2月初，在北京知名的餐饮街，一些餐馆将春节前囤的蔬菜拿出来处理，在餐馆门前摆出了“菜摊”，因为价格便宜，吸引了周边居民购买。
安定门附近的一家餐馆工作人员告诉笔者，春节前存了一批菜，一些已经坏了，其余的不过不处理掉也用不完。除了蔬菜，一些冷冻的肉类也零星有人问起。
一段视频感受下2月份的簋街:
各行复工，京城知名餐馆门前摆摊
随着3月份国内疫情正在快速消退，进入复工解冻期，餐饮业终于开始缓慢恢复元气。
不过，很多线下餐饮店还是叫苦连天：客流稀少，堂食风险高，为了让生意好过些，各个餐馆也是想尽办法。
最初，是一些餐馆推出了外卖、半成品。一些高级餐馆开始卖食材大礼包，甚至连鸡尾酒都有了外卖。
同时，一些餐馆在门口设立了“便民服务站”，也就是摆摊售卖。笔者在后海附近看到，东来顺饭庄、烤肉季、姚记炒肝、马凯餐厅都设立了这样的外卖。
一些餐馆还加大了与信用卡、线上电商的合作，给予消费者一定的优惠，例如肯德基，在北京地区正在推广充值送服务，花家怡园此前也推出了力度颇大的充值优惠活动。
烘焙烧烤厨具同比增长近十倍，在家依然做不出“大厨味”
受疫情的影响，在家做饭的人越来越多，不管是出于兴趣还是无奈，2020年前两个月，在家做蛋糕、烤肉等各种厨艺的确屡次占据热搜榜，朋友圈也是各种花样秀厨艺。
京东大数据显示，2月1日-11日，多功能刀、炒锅、奶锅、烘焙/烧烤均增长显著。其中，烘培/烧烤工具领跑，下单量同比增长超过7倍，以广东、北京区域的为主，67%的购买者为女性用户。在这个“史上最宅假期”中，很多消费者开始解锁厨房乐趣，厨房DIY小工具成交数量同比增长321%，而能够让厨房更整洁、节约空间的厨房置物架2月份销售额同比增长210%。
不过，随着复工的进行，人们对厨艺热度也会逐渐下降，很期待去餐馆尝尝“大厨的味道”。
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