海鮮食品系列之北海鹹蟹子
看我這大個頭，走在路上，我就是最靚的仔。
梭子蟹肉質細嫩、潔白
富含蛋白質、脂肪及多種礦物質
雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳
梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒
或一切兩半燉豆瓣醬
是沿海一帶居民餐桌上的常菜
產品特色
哇，好大一塊蟹膏，白裡透著亮，滋味浸透。
北海鹹蟹子
以萊州灣產的三疣梭子蟹雌蟹
為原料醃製而成
蟹體表面光潔
背部呈淡青色或青褐色
蟹膏肥滿，膏似凝脂，色紅豔麗
肌肉緊密，潔白肥滿
口感滑潤、鹹香、鮮美，風味獨特
具有很高的營養價值
文化淵源
可甜可鹹，不僅有顏，更有文化淵源。
北海鹹蟹子製作工藝
作為傳統手工技藝
被評為濰坊濱海區
第一批區級非物質文化遺產代表性項目
鹹蟹子是北海人民智慧的結晶
並且還作為貢品進入宮廷宴席
自明朝時勤勞的北海漁民
就有醃梭蟹的記載，“活蟹入海鹽
久放不腐，鮮味持久
官員擇優上貢，持數十年之久”
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