史密斯菲爾德食品公司首席執行官肯尼思·沙利文向全美髮出警告，冠狀病毒大流行正在使全美的肉類供應“危險地接近”邊緣。
- 他為何會發出如此感慨？
史密斯菲爾德公司宣佈，在近300名員工COVID-19測試呈陽性之後將進行"無限期關閉"，也就是史密斯菲爾德公司將在美國疫情結束之前不會進行生豬屠宰，也不會進行相關的豬肉食品加工。
史密斯菲爾德食品公司在美國又處於什麼樣的地位？史密斯菲爾德食品公司目前全球最大的豬肉養殖商，肉類食品生產加工商，史密斯菲爾德食品公司在全球員工約50,200人，每年養殖約1500萬頭豬，一天可處理32000頭豬，一年屠宰2700萬頭，僅在2016年營業收入就達140億美金。如此肉類食品巨頭公司停止生產豬肉及副產品對美國肉類供應來說實在是“大損失”。
其實不僅僅史密斯菲爾德食品公司宣佈疫情期間停產，還有JBS USA 已關閉賓夕法尼亞州索爾頓的牛肉工廠，在上週四關閉，並且由於員工的高缺勤率，該工廠在科羅拉多州格里利的第二家工廠減產。還有嘉吉和泰森食品公司也關閉了賓夕法尼亞州和愛荷華州的工廠。
再看看美國一年要消費多少肉類，上圖是世界各國人均消費肉類重量分佈圖，美國人均消費肉類100-153kg，處於世界肉類高消費水平。如果按照3億人口來算的話，美國一年消費肉類至少為300億㎏，如此龐大的肉類消費量就需要龐大的肉類供應鏈提供。然而疫情期間史密斯菲爾德，JBS USA，嘉吉和泰森等肉類生產巨頭紛紛宣佈停產，按照它們的生產肉類的實力來看，這直接或間接減少美國肉類供應的10％-30％。
這也意味著，疫情期間美國會有10％-30％的人吃不到肉類食品，美國這麼多人吃不到肉問題是很大的。因為美國絕大多數民眾（除了極少數素食主義者）每天的日常食物就是肉類，他們早上喜歡吃火腿加麵包，中午或晚上則喜歡大口大口的吃漢堡或者豬牛排，一旦他們沒有充足的肉類食品的話，他們整天都會處於“疲憊”狀態，他們的生活質量將會嚴重下滑，久而久之他們無力進行勞動生產，最終導致的結果是美國會陷入新的“死循環”中。
至於美國政府會採取什麼手段防止肉類供應不足不得而知，但有一點是可以肯定的，美國自上而下幾乎所有人都必須對疫情重視起來，畢竟疫情對美國的摧毀力是非常可怕的。
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