做厨师的堂弟曾跟我讲过一个道理，
他说，
龙跟凤一定是虚构的，
因为如果是真实存在的物种
就一定会出现在中国人的菜谱里
...
这件事也从侧面反映出
中国人对“吃”这件事的执着
厨房，是室内住宅利用率最高，
与生活最为相关的地方。
最早的厨房，由一个地锅，一个灶台构成
80年代，由于住房面积有限
它可能只是屋檐下的一个煤球炉
第一个现代意义的厨房
诞生在20世纪上半叶的德国
它由女性建筑师玛格丽-里奥茨基设计
强调高效的操作流水线、便利实用的储物空间
今天，在中国城市的住宅中
厨房不再是油污凌乱的劳动场所
而是享受烹饪乐趣的惬意空间
厨房的形式也变得越来越多样
由于中国人烹饪油烟大的特点
大部分家庭还是倾向于封闭式的厨房
做饭时关闭门窗，防止油烟扩散到室内
也有新兴一代厌倦独自一人
被关在厨房孤独劳作
选择了更有“逼格”的开放式厨房
时尚，好看，高大上
创作美食时，也可以跟家人闲扯聊天
让煮饭变得不那么枯燥
当然
在你纠结选择封闭式厨房
还是开放式厨房的时候
豪宅是这样做的
▼
两个厨房
中厨封闭避油烟
西厨开放增强互动
虽然没有能做两个厨房的大房子
但是我们仍然能通过一些手段
让厨房“变大”
秘密就是高效布局！
高效的厨房，能实现流水线式的顺畅操作
常见的厨房布局主要有四种
I型、L型、U型、中岛型
I 型布局
多见于小户型、公寓
且大多是开放式的厨房
这样的布局简单紧凑
在一条线上完成所有操作
但是会让厨房缺乏整体感
很多时候与玄关设置在一处
并不美观
L型布局
L形的布局是最为常见的厨房设计
优点是高效利用转角空间
能将清洗区与操作区分开
并且转身即可在两个区域之间来回切换
烹饪时更为高效
特别适合狭长型的厨房
并且做成封闭式与开放式均可
U型布局
在可实现的情况下
所有的设计师都会推荐你做U性的厨房
他们一定会告诉你U型是最科学的布局
事实上，确实如此
U型布局不仅能实现洗切炒流程顺畅
更为重要的是，高效节地
相同操作台面面积的两个厨房，一个L型，一个U型
L型需要的厨房面积比U型超出30%！
朋友们，
这就相当于家里多出来30%的厨房面积呀
面积就是金钱，
U型厨房，绝对你的最佳之选
中岛型
面积大于15平米的开放式厨房
中岛型一定是最为灵活的厨房布局
中岛可以作为操作台、也可以作为临时的餐桌
下方还能储物，放上两个长脚凳又是一个吧台
然而真正想让我在家里装一个中岛
是曾经看到过的一张图片
画面是两位老人在岛台包饺子的场景
一个大岛台，特别适合爱吃面食的北方人
通过合理高效的布局，
可以实现厨房可利用面积最大化
然而门窗的位置、烟道的位置、长宽比例、冰箱大小等
都是影响厨房布局的因素，因此在装修中
要综合考虑各种因素，选择最佳布局方式
当然只解决了布局，厨房的装修并没有结束
橱柜、台面、灯具、五金、电器、水槽龙头等
都是接下来要考虑的事
关于厨房的装修建议，我们还可以再写20篇
日后慢慢道来
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“我是杨咯里，世界是荒漠，但家是绿洲”
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