春天，又到吃韭菜的季節，好處雖多，但有一類人要少吃！

春天，萬物復甦，即便早晚寒氣依舊，卻驅散不去瀰漫在空氣中春的味道。春天，黃綠色蔬菜也漸漸多起來，比如韭菜、菠菜、薺菜、芹菜、香菜，都是這個時節可以吃的食物。有一種菜叫“起陽草”，時常食用能增加食慾、健胃消食、護膚明目，它就是小汐今天要說的韭菜。

韭菜，味辛，性溫，富含維生素C和維生素A，礦物質鐵、鉀等營養成分，韭菜炒蛋、韭菜炒蟶，韭菜餃子，韭菜麵餅等，都是名菜。有句話說，““春食則香，夏食則臭”，意思是說春天的韭菜最好吃，夏天的韭菜品質就差多了。所以，喜歡吃韭菜的人，一定會選擇吃春天的韭菜。

吃過韭菜的人都知道，韭菜有一種辛辣味，這種味道有些人喜歡，有些人厭惡，小汐告訴大家，這種味道源自韭菜中所含有的硫化合物，有殺菌消炎，提高免疫力的作用。

由冬入春，應當多吃富含膳食纖維的食物，能夠促進腸道蠕動。根據有關統計，100克的韭菜含1.5克的纖維素，含量較高，雖說有預防便秘的功效，但是也不可吃太多。因為大量的粗纖維刺激腸壁，易引起腹瀉。

韭菜雖然有很多好處，但不是人人都適合，韭菜性偏熱，體熱的人要少吃。

大家覺得韭菜好吃嗎？有任何想法，都可以給小汐留言。