在之前的六集系列中，分別聊了大自然中天然食物對於免疫系統的用處，而今天再要分享一種對於人體免疫力非常重要的生物，它們並不屬於外界攝取進來的食物，
而是在人體腸道中生長繁殖的微生物——益生菌。
也許經過了2020年初新冠病毒這一疫，讓所有人對微觀世界的生物肅然起敬，雖然像新冠病毒這樣的微生物是我們人類的大敵人，可是同樣是肉眼無法看見的腸道益生菌卻是人類最好的朋友。
在結腸中駐紮了超過人體細胞3倍之多的細菌群。這些菌群中有對人體有益的好菌（益生菌），也有對人體有害的壞菌（腐敗菌），以及牆頭草中性菌；當腸道中壞菌數量超過益生菌，就會出現便秘、腹瀉、口臭等等相關問題，久而久之自然也會影響全身健康；只有將益生菌的數量增多，壞菌的繁殖就得以抑制，腸道自然就健康。
不但如此，益生菌在代謝過程中，還會產生多種對人體有益的物質，比如維生素B1、B2、B6、維生素K，以及酵素和短鏈脂肪酸等。
而在免疫系統中，有70%的免疫細胞都存在於腸道中，而腸道中的益生菌可以刺激T細胞、巨噬細胞的活性，還能激活免疫因子來協調免疫反應，甚至於改善過敏反應。因此，我們人人都需要養好腸道益生菌，而如何才能做到呢？
日常生活中需要做到以下幾點：
1、多吃富含膳食纖維的食物，促進益生菌的生長繁殖。
前面說了，人體消化道中從媽媽第一口母乳時候就開始形成龐大的菌群，其中大量的細菌雖然會隨著排便排出體外，但同時不斷的繁殖新的益生菌，這裡就需要我們提供給這些益生菌繁殖的原料，也就是給她們喜歡吃的食物。
通常益生菌都喜歡吃一些不被人體所吸收的膳食纖維類，比如像食物中的低聚糖、低聚果糖或者低聚木糖之類的，這些物質主要存在於蔬果的膳食纖維類，尤其是水果的果膠物質。
所以，每人每天至少要保證有一斤的蔬菜和半斤左右的水果。另外，主食上也需要搭配一些全穀物類的粗糧，或者紅薯、紫薯這些。
2、減少動物性食品的攝入量，避免抗生素的攝入。
前面說了益生菌非常喜歡植物中那些不被消化的膳食纖維作為食物，但是卻很不喜歡吃肉類中的氨基酸、脂肪酸這些，而這些肉類代謝物，反而卻是對人體有害的壞菌需要的食物，也就是說肉類吃得越多，腸道有害菌繁殖量也就更大
，一旦有害菌數量增加，自然益生菌就會減少。
而另一方面，肉類食物中多數都會含有抗生素的殘留，這些抗生素吃進身體後，簡直就是益生菌的殺手，它們會嚴重消滅益生菌的數量，而導致腸道菌群不平衡。
所以，平時切記儘量少服用抗生素藥物以及減少肉類食品的攝取量。最好是保持在中國營養協會推薦的成年人每人每天150~200克就足夠了。
3、適當補充益生菌和益生元產品。
如果以上兩種生活方式你無法做到很全面，甚至於腸道菌群已經開始出現不平衡的症狀，比如有腹瀉、便秘、口氣，或是消化不良、脹氣，又或是大便顏色深、有惡臭等，這時候你還需要額外的補充益生菌和益生元。
為什麼建議兩者同時補充呢，因為其各有不同的作用。一般來說，補充益生菌可以做到效果直接、快速，但因為是外源性的菌群，其進入身體的作用會根據益生菌菌種不同和人體本身體質不同，而達到的效果也有不同；並且外源性的益生菌無法單獨在腸道中定植成功，比較容易被排出體外，因此，最好再一同補充益生元。
益生元作為模擬母乳中的低聚糖以未經消化的形式進入胃腸道，通過降低PH值促進雙歧桿菌等有益菌的生長，間接地促進胃腸道健康和營養素的吸收 。雖然益生元不能馬上、立刻產生作用，但是它能夠幫助腸道中原生菌群大量的繁殖而不斷產生作用來保護腸道功能，並且持續的維持益生菌的數量。
無論是益生菌還是益生元的補充品，現在市面上都可以輕鬆購買。只要是質量有保證的都可以家裡常備一點。
除了今天說的養好益生菌有助於提升你的免疫力之外，包括之前介紹的蛋白質、維生素、礦物質以及各種植物性化和物質，都是營養你的免疫力必不可少的。也許聽了這麼多，你開始想應該如何安排每日三餐呢，下一期我們將教會你如何給自己和家人設計營養食譜，讓你在每一天都能吃到上述的營養成分，提升全民營養值，歡迎繼續關注。
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