直到昨天的文章推送完，我们才知道原来这次岩茶玩家范小斌是武夷山三姑景区大名鼎鼎的“范老丛”，做了十几年的散茶批发，当地茶商但凡需要“老丛”，口口相传都会找到范小斌，久而久之他的名字就和他的特长长在了一起。
知识点复习链接：
1.岩茶玩家范小斌 |
2.高山深处的吴三地还藏着哪些你不知道的秘密？
可同样都是“老丛”，是不是有点显得单一呢？
作为“炫彩斑斓的黑”的拥戴者，善变又花心的Y老师自然是不会让同学们失望的，这次我们从“范老丛”的“丛堆”里挖出三款均为2019年精制的“老的不一样”的三泡茶，为大家献上一出“炫彩斑斓的丛”。
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2020年4月12日今晚20:30
三泡老的不一样的老丛
老丛水仙状元（慧苑坑） 8.3g
市场零售价：18000元/斤
吴三地老丛水仙 8.3g
市场零售价：6000元/斤
吴三地老丛梅占 8.3g
市场零售价：12000元/斤
总价值：600元
独家分享：368元
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No.1
极简主义：吴三地老丛水仙
毋庸置疑，既然是一泡老丛水仙，那么我们对它的认知就应该拆解成“老丛+水仙”。先是树龄，再到品种。
树龄喝的是茶树生长环境的质量，从气候的光照、湿度到周围植被的共生循环，品种喝的是区别于其它植物的自我。可就在这么一个错落复杂的时光轴里，吴三地的老丛风格可以说就是一泡“极简主义”的老丛水仙。
它消减了漫长时间轴里的喧嚣离别，因为足够纯净容不得任何一点异味，稍微有一缕酸果子味上来就会像被苹果砸到了脑袋的牛顿，“我是谁？我在哪？为什么有酸味？果子哪里来的？……”
这种简单又敏感的状态像极了极简主义者的信仰，“把注意力集中在为数不多的物件上，收敛心境，让感官更敏锐”。
所以当一泡树龄足够的吴三地百年老丛，只要是一个够格的工艺手法，就像是蒙太奇的电影手法一般把纯净山野草木本身的味道呈现一个朦胧的轮廓，木质感的干净度就像你抱着一棵大树时融合在你身体里安全感一般，不带任何杂念。
如果岩茶的审美方式跟白茶的审美方式最为接近的一刻，大概就是吴三地老丛跟福鼎白茶的毫香蜜韵。
因为它能让一个从不喝茶的人在第一口茶汤的滋味里领略到直接扑面而来的木质丛韵，也能让一个多年喝茶嘴刁得不行的老饕纯净的没有任何杂质的茶汤里温故初心。
No.2
梅清木秀：吴三地老丛梅占
Y老师去年还年轻的时候觉得人和人之间最大的差别是模样，为什么我又胖又矮隔壁老黄却可以又瘦又高，经过一个疫情春季的洗礼后，竟然开始觉得人和人之间最大的差别是胃口。
幸运的人到了哪里，都能立刻“错把他乡认故乡”，昨天婆媳肉包，今天拿破仑蛋糕，照样喜气洋洋，这样的人到了哪都有着眉开眼笑的豁达。
有的人却长了一副本地肠胃，哪怕离家两百米只要吃到稍陌生的一碗汤便开始愁眉苦脸，生出许多乡愁，这样的人有一份岁月静止的恋旧。这在我们喝茶汤的世界也是一样的。
水仙肉桂喝习惯的人，很容易对品种味出现排异的体制，只要一些特殊香气出现，他所固守的旧情好像就出现了瑕疵，太香是缺点，味太重是干扰，这样的心态在“范老丛”范小斌这也是一样的。
哪怕即便他知道这款老丛梅占是吴三地为数不多的稀罕茶，甚至还给这款茶起了一个特别雅致的名字，叫“梅清木秀”。可每年做出来的数十斤俨然成了他送人的伴手礼。
这次分享的五十份也是从他又准备送人的蛮狠劲里被我们这台人肉挖掘机拦截的。
大部分像范小斌这类长期做熟练了老丛水仙比对的师傅，对“丛”的纯净度是有高要求的标准的，水仙是标准的基底，不突兀不抢戏，而梅占作为闽南种的引进，精髓在“香”，常年习惯了纯净又恬静的共处，“香”反而成了一个外来客的打扰。
所以这泡老丛梅占就是考验一个食客兼容能力的时刻。
第一水略带些火杂味包裹着果胶，第二水像是熟透了的果子掉进了木屑丛里自由翻滚两周，因为是绝对野生的果子多少有些未被驯化过的酸戾气。
第三开始开始逐渐进入梅占即将绽放前的蓄势状态，直到第四水开始的花香四溢，好像让人感受到了枯老的生命在给你回放关于它一生的幸福。
浓到翠绿的草丛，纯到温润的枯木，冬天的梅花遇见了夏天的栀子花，是吴三地该有的清净，但又具备了我们看不到的植物间跳跃着的灵动。
这种碰撞像是在一个极简主义的家里放了一大束浮夸的紫色牡丹。容忍不了的人膈应的不行，喜欢的人从此欲罢不能。
No.3
慧苑-老丛水仙状元
从吴三地到慧苑坑，同样是老丛水仙但汤水香气的变化就像一首歌同样的旋律，demo小样时的样子和用交响乐团配乐的区别。两者不是比较级的关系，而是服务于茶客时的调节关系。
而这泡慧苑坑老丛水仙之所以能成为2019年度“范老丛”的代表作，自然是这个叠加恢弘又行云流水渐变的风格受到了大家的喜爱。
首先，技艺上的拔尖是毫无悬念的，从标准青叶的采摘到走水做青的拿捏，都是按照花香丛的参照系数处理的。
所以品饮这泡老丛水仙状元的变化，就像一杯喜茶的爆款芝士奶盖一般，搅拌后第一口鲜咸的淡芝士甜稠，接着香糯珍珠的咀嚼感，最后茶齿留香。
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虽然这么描述大部分心存鄙视链的茶人是有膈应的，毕竟如此高雅的东西怎么可以跟奶茶同日而语呢？但能把一个单一操作琢磨出需要那么多添加物才能实现的丰富滋味，不是更值得骄傲的比对吗？
不止于此，三水出彩的奶油香气过后是更是一场花朵的时空之旅。
清晨的茉莉和夜色里的晚香玉一起倾吐芬芳，春天万物的水润和夏天的饱涨鲜艳交织融合了滋味的丰富，当植被们在载歌载舞时，清一色的“木质丛”就成了在座的观众的掌声，即是出彩香气的衣食父母，也是她们走到最后的陪伴，毕竟舞台谢幕后，只有掌声能“久久后才平息”。
不过耿直的“范老丛”告诉我们，这泡老丛水仙虽然获得了状元，但是它依然有一个小小的遗憾，就是树龄并没有达到百年那么的老。但也正是因为没有那么“老”，到位的工艺才能让它的发挥表达到最佳状态。
这么说来，一泡茶王水仙的出彩竟也成了它不能完美的缺陷，多么写意的人生。
既然是诚意的分享，在新春新茶季即将到来之即，2019年的代表作重新拿出来温故知新一下自是极好的，且独乐乐不如众乐乐，众乐乐不如在家乐，在家乐剁手链接如下：
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吴三地的丛和慧苑坑的丛，你是如何理解这两者之间区别的？
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今天Y老师心情抱恙，没有奖品！
关于学生证用不明白的
可私聊学习委员
微信ID：xuexiweiyuan111
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