三色蠔油菜花
材料：菜花半個、柿子椒1個、胡蘿蔔半根、蒜適量、食鹽 1小勺、老抽 1小勺、蠔油1大勺、花生油適量
做法：
1、燒一鍋開水，水開後加少許鹽將菜花焯水1分鐘。
2、將焯水後的菜花撈出過涼水後控幹水分備用。
3、另起鍋放花生油爆香蒜瓣。
4、聞到蒜香後放胡蘿蔔片翻炒均勻。
5、倒入菜花翻炒中火炒制胡蘿蔔變軟。
6、放入切好的青椒。
7、加一小勺鹽、一小勺生抽和一大勺的蠔油調味。
8、中火繼續炒制1分鐘左右至入味即可。
芥菜鹹蛋黃豆腐湯
材料：豆腐、芥菜、香菜、鹹蛋黃、鹽、味精、香油適量
做法：
1.芥菜洗淨切絲備用，豆腐切小塊，鹹蛋黃切碎備用。
2.鍋內燒開水後放入豆腐塊和鹹蛋黃碎。
3.加入適量鹽和少許清油。
4.開鍋後加入芥菜絲，加入適量味精，撒上一層香菜，淋少許香油即可。
豆豉蒸排骨
食材：排骨200g、金針菇100g、豆豉8g、白酒5ml、生抽5ml、鹽2g、細蔥5g、紅辣椒5g
做法：
1、用流水將排骨的血水清洗乾淨，瀝乾水份。
2、將白酒、生抽、鹽加入排骨，拌勻醃15分鐘左右。
3、金針菇切去尾部，撕散後在水中浸泡5分鐘，撈起在漏盆中瀝水。
4、豆豉用漏網裝住在清水中漂洗後瀝水。
5、紅辣椒切成細丁，蔥切成蔥白和蔥花。
6、將金針菇放入盆的底部，再覆蓋上排骨，上面撒上蔥白，豆豉及紅椒丁。
7、電壓力鍋內放入適量水，鍋內放蒸架，將裝排骨的盆放到蒸架上。
8、電壓力鍋設置25分鐘，待電壓力鍋下氣後，撒上綠色蔥花即可。
青椒炒蝦
材料：鮮蝦250克、青椒1個、蔥薑蒜適量、生抽適量、料酒1茶匙
做法：
1.鮮蝦、青椒、蔥薑蒜蔥薑蒜分別切末，青椒切塊。
2.鮮蝦剪去蝦槍蝦鬚。熱鍋下油，放蔥薑蒜熗鍋
3.蔥薑蒜出香味後，放入處理好的鮮蝦大火爆炒。
4.炒至鮮蝦變色，沿鍋邊烹入1茶匙料酒。
5.加入切好的青椒，大火炒30秒。加入生抽調味。
6.加入生抽後再次翻炒均勻即可。
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