這個世界變化太快，幾乎所有的商品都必須常變常新，才能不被消費者遺忘。
茶飲品牌也一樣，需要迭代進化，需要不斷升級，才能維護在顧客心智中的存在感。
茶飲店“老化”終將被淘汰，做好品牌升級才能抓住顧客。那麼，茶飲店品牌升級可以從哪些方面著手呢？
你的品牌為什麼要升級？
關於做品牌升級，很多茶飲老闆諮詢我，但問他們為何而作？卻又說不出個所以然。往往更多的人回答因為別人都在做升級，我再不升級就OUT了。
因為別人升級我們也做升級，只能說是被市場逼迫的。十年前，你說酒香不怕巷子深，十年後，互聯網大爆發，沒人再說這樣的話。
茶飲品牌已經慢慢的向快消品靠攏，新式茶飲層出不窮，亮瞎了我們稚嫩的雙眼。當然這裡不是說茶飲品牌會成為快消品，快消品也不是沒有生命力，因為最終留給顧客都是你的品牌。
從2012年至今，新式茶飲品牌把消費者目光快速吸引，感覺整個市場都在圍著他們轉。導致傳統飲品店紛紛舉旗走上升級之路，從而來拉新和解決顧客群老化的問題。
其實，茶飲品牌升級迭代是必然趨勢，因為人是喜新厭舊的物種，不喜歡一成不變的東西。但我們一定要明白，品牌升級的意義和方向。
茶飲店提升“逼格”，品牌升級正當時
當下，90後、00後正在成為消費主體。他們不僅要求更個性化的就餐體驗，甚至還希望有能夠在精神層面有共鳴。喝奶茶對他們來說不再是為了解渴，而變成一種融合社交、娛樂、“自我寵愛”功能的體驗。
以喜茶為例，主流年輕消費群體對於喜茶的認知，不是從茶飲本身開始的。消費者從喜茶獨特的個性化品牌形象開始認知，然後走進帶有北歐輕奢風格的消費空間，最後購買高顏值的飲品（芝士茶、水果茶），從而完成整個消費閉環。
在這個過程中，基於青年人輕奢路線為出發點的營銷策略，無疑是抓住了當代年輕人消費心理的核心痛點——裝x。
5大品牌升級術
1、VI升級
茶飲品牌從成立走向成熟的過程中，會形成自身獨特的經營特色，通過不斷地強化和加深消費者印象，會形成口碑。
茶飲店VI設計的作用在於幫助打造知名度，茶飲店VI設計要注意以下三個方面：首先，專業的茶飲VI設計，可以體現茶飲品牌的專業性。其次，餐飲行業的VI設計應該簡潔易懂、符合餐飲業態。
每個成功的茶飲品牌在消費者心目中都有記憶，固有形象的形成正是品牌長久積累的無形資產。茶飲品牌升級必須在符合定位的前提下，對舊有形象進行改造。
2、門店升級
2017年，7分甜順著芒果飲品的定位，進行了一次大規模門店升級，在7分甜的門頭中，“7分甜芒果飲品”7個字，幾乎頂滿了整個門頭。門頭和店內大面積使用了衝擊力強的黃色。一眼望過去，絕對是整條街“最黃的仔”，讓人加強對品牌的記憶。
在距離門店較遠的地方，也許看不清門頭上的字，但明亮的、具有味覺刺激的芒果黃就已經把眼球鎖定了。
對小品牌來說，門頭能做多大就做多大，文字能寫多大就寫多大。
3、產品升級
產品是經營之本！
芝士奶蓋我們會想到喜茶，黑糖珍珠我們會想到鹿角巷，烤奶我們會想到益禾堂，在這些大品牌主打產品的特點上，一些品牌在製作方式上創新後，又帶給消費者不一樣的記憶點。
在臺灣，前有陳三鼎的青蛙撞奶，後有老虎堂的黑糖珍珠黑糖掛壁，而這一股黑糖風火遍臺灣的同時，鹿角巷、樂樂茶等品牌又將黑糖珍珠引入大陸，研發出鹿丸鮮奶和髒髒奶茶，迅速走紅。
產品升級，不僅僅是對自家菜單上的產品升級，也可以學習好的產品，再創造升級，從而打造成新的“爆品”！
4、消費體驗升級
2018年，星巴克上海烘焙工坊的開業吸引了幾乎全行業的目光。
這座烘焙工坊集合烘焙加工、體驗、品鑑服務、零售和餐飲等各類業態的全新模式，2700平米全球最大的咖啡夢工廠帶給消費者的是前所未有的互動式全感官咖啡體驗。
烘焙工坊打造的極致消費體驗為星巴克贏得了眾多消費者的頂禮膜拜以及附屬而來的利潤攀升。
抓住消費體驗這個關鍵點的不僅僅是星巴克，喜茶等也都以此為切入點不斷革新。
網紅喜茶一直都“愛折騰”，黑金店、粉色店及白日夢DP計劃讓我們看到其對於消費體驗的不懈追求。
2019年1月在深圳，喜茶深業上城店正式營業，這家新店將中國古代文化中的“曲水流觴”的概念引入空間設計中，將古人在山溪之間飲茶、吟詩、作畫的畫面，用現代的言語進行了詮釋。
對傳統茶文化的禪意進行了再現，為時下年輕人打造了新穎、禪意的新式茶飲空間，與熱愛生活、喜愛設計、充滿靈感的茶客們，產生了共鳴。
5、模式升級
如今，行業間的邊界越來越模糊，餐飲是傳統行業，通過融入其他行業的內容，帶給餐飲企業不一樣的內容，從而形成新的模式進行變革創新。
如：滬上阿姨在奶茶的配方上下功夫——將日常的五穀與珍珠奶茶融合打造出健康五穀茶飲，如同奶蓋茶一樣在茶飲界獨樹一幟！
除此之外，最簡單的方法就是跨界合作，打造IP！
IP本身作為一種具有獨特性、唯一性的主題元素，能融入店鋪的飲品、環境、體驗、形象等方面，使得品牌更易實現差異化以及創新，真正做到“僅此一家別無分號”
如：麥當勞和小黃人合作，打造小黃人主題餐廳並推出小黃人相關新品。
輕餐國際總結
面對日益激烈的競爭態勢，茶飲品牌升級更新迭代將成為常態，一場屬於品牌間的戰役打響。
千里之行，始於足下。萬里之堤，潰於蟻穴。
任何細小的創新主要能對有利於品牌都屬於品牌升級。閱讀更多 輕餐國際 的文章
關鍵字: 伴隨成長的中國味品牌 升級 芒果
