關於周恩來，周總理食物上的節儉：
1、周總理吃的一向比較簡單，午餐或晚餐僅有一葷一素一湯，葷菜就是普通百姓餐桌上常見魚或肉，素菜只是像蠶豆、豌豆和豆製品以及空心菜這些大路菜，早餐通常是一杯牛奶或者一碗玉米糊，再加兩三片面包，即使離京去外地都是這樣，不準做高檔菜。
2、周總理總是把飯菜吃乾淨，即使掉在桌上的飯粒都會撿起來，吃過菜還會夾起一片菜葉抹過碗底後吃掉，或把盤子裡剩的湯用開水衝一衝喝下。吃剩的飯菜留到下餐再吃，一條10釐米長的小鯽魚可以吃上兩頓，吃剩了的一塊小豆腐乳也不準丟掉。他提醒人們，不要只顧革命了，就忘了艱苦奮鬥，大家要注意節儉，不能浪費。
3、周總理辦公總是到很晚，餓了就拿幾粒花生米充飢。有一次周總理請在京親屬和西花廳的工作人員吃年飯，沒有菜，也沒有酒，只有包子和一大盆小米稀飯。總理夫人風趣地說，過年了，請大家吃包子，是因為在毛主席、共產黨的領導下才能吃上包子；請大家吃小米粥，是不能忘記小米加步槍。
4、開會用餐“四菜一湯”是總理規定的，這四菜也就是魚、肉、蔬菜之類的，每人還要交飯菜票，誰也不準例外。有時國務院開會的用餐，只有一大盆白菜、粉條、豆腐、排骨之類的大燴菜，桌上的幾碟小菜也多為泡菜、醬菜和青椒。周總理在國內視察，他規定不準酒水招待，不準擺水果，兩菜一湯吃飯，無論走到哪裡都是儘量不花公費，茶葉也是自帶。
-信息來源於總理身邊工作人員回憶周總理的節儉往事。
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