朋友們，那個帶大家一起“漲姿勢”的小編我又來了！（ps:我彷彿聽到了大家的歡呼聲。）
相信能關注我們的，大部分都是愛吃、會吃、懂生活的人，但要做出好吃的食物並不是想的那麼簡單的，哪怕是最簡單的食譜，也是需要非常精心的準備，如果再加上些烹飪小妙招來錦上添花，你就一定能夠在廚房大顯身手，成為獨一無二的大廚。
本期小編我就來分享一些實用的廚房神技給大家，快來get起來：
炒青菜時，不宜加冷水，冷水會使青菜變老不好吃，而加開水炒出來的青菜又鮮又嫩，炒的時間不宜過長。
煮麵條時若在水裡加一湯匙油，麵條就不會粘連，而且能防麵湯泡沫溢出鍋外。
豆腐下鍋前，可先放在開水裡浸潤十分鐘，這樣可清除豆味和鹼味。或夏季，最好把買來的豆腐切塊，浸泡在溫鹽水中，下鍋前，瀝幾遍清水，再入鍋，豆腐不會有酸味。
如上圖那樣使勁的摔包菜，根部就很好去除了。
炒雞蛋時，一個蛋加一湯匙溫水攪勻，就不會炒老，再加入一捏香蔥碎，而且炒出的蛋量多，鬆軟可口還香。
將蝦仁放入碗內，加一點精鹽，食用鹼粉，用手抓搓一會兒後用清水浸泡，然後再用清水洗淨，這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶瑩，爽嫩可口。
帶魚身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗淨，可把帶魚放在鹼水中泡一下，再用清水洗，就會很容易洗淨，而且無腥味。
在鍋上放個木勺，鍋裡的東西就不會沸出來。
檸檬放在微波爐裡微波20-30秒，檸檬汁會更多。
煮骨頭湯時，在水開後加少許醋，使骨頭裡的磷、鈣溶解在湯內，便於吸收利用，湯味也更加鮮美。
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