“五一期間，夜市人氣很旺，我店鋪的貼膜生意達到20張以上，這說明吳山夜市恢復了往日的熱鬧。”面對著來來往往的遊客，牛膜王貼膜的老闆歐陽錫志說道。作為夜市裡的老攤主，歐陽錫志十年前就在此設攤，多年的經驗下來，他也琢磨出了一套和吳山夜市人氣相關的手機貼膜指數。“市場裡的攤主們當晚平均的手機貼膜數超過15張，當天夜市的人流量就至少突破2000人，要是能突破20張，夜市的人氣至少在3000人以上。”
重新恢復往日人氣的還包括武林夜市等地，在武林夜市總經理葉連忠的計劃表裡，後疫情時代的夜市將有重大調整，夜市將不再限於一個個小攤位，網紅打卡、網絡直播、產業聯合，這都將在幾個月內成為現實。
夜市人氣旺不旺
先看手機貼膜生意好不好
吳山夜市有幾樣東西可謂是經久不衰，常年稱霸夜市流量冠軍，一者是蕾絲內褲，另一個就是手機貼膜。小小夜市裡，二三十家貼膜店炫奇爭勝的格局成為夜市最獨特的一道風景，不論什麼手機，都能在這裡找到合適的“新衣”。
江西小夥孫浩是夜市裡開店時間最短的攤主，10天前他剛在吳山夜市的管理部門租了攤位，立起了自己的招牌——愛尚手機包膜，年輕的他和弟弟兩人想在這個杭州年代最久，規模最大的夜市裡掙得自己的“天下”。
和夜市其他手機貼膜攤主不一樣的是，孫浩主打的手機貼膜是用一種名為“爆閃鑽剪裁膜”的技術，這種手機膜需要藉助一臺專用的貼膜設備，在這種設備的幫助下，他能為不同的手機量身定製手機殼。“店裡有幾十種顏色的材料，顧客選中一種後，我會按照手機大小裁剪外殼材料，然後將手機和剪下的材料一起放在身後的設備裡，市面上常見的手機1分鐘即可完成手機殼塑形，一些小眾品牌或者定製款手機也只需要十幾分鍾即可。”他說。
在吳山夜市擺攤的這幾天孫浩對夜市的人流量頗為滿意。“去年夏天，我在鄭州的夜市擺攤，後來聽說了杭州的吳山夜市，就來到杭州考察，直奔吳山夜市。一個夜市裡能有幾十個手機貼膜攤位，我還是第一次見到，就憑這一點就足以說明這個夜市的手機貼膜市場很廣。”而在隨後的幾天裡，孫浩發現吳山夜市的人氣也相當旺。“我在選擇攤位的時候走遍了夜市裡所有的手機貼膜攤位，從這些老闆的嘴裡我得知在週末的晚上，夜市裡都要賣出近千張手機貼膜，由此可見這裡的熱鬧程度。”
孫浩看中手機貼膜市場在吳山夜市的確存在。開店十幾年的牛膜王手機貼膜老闆歐陽錫志介紹，夜市裡出現過很多網紅手機貼膜攤，一些老闆在貼膜之餘還會和顧客在微博、微信上互動，有些人在抖音上還獲得了數十萬的“關注”。
夜市裡不僅有煙火氣 還有浪漫和風景
楊峰和妻子都是寧波人，他們趁著“五一”假期，專程驅車來杭州遊玩。“5月1日當天，我因為特殊原因耽誤了出行時間，當天下午5點才到杭州，去酒店辦理了入住手續後出門就看到武林夜市入口的燈光，走進來才發現這裡好玩好吃的地方那麼多，感覺僅這一條街就值了。”
說起夜市裡最讓他難忘的攤位，楊峰指著武林夜市入口處的滷兒道道說，隔著老遠就看到這家店的招牌，又黑又大的漢字看起來格外醒目，頗有些胡慶餘堂的感覺。“整條夜市的佈局和景觀都讓人覺得很舒服，而且地面上也挺乾淨的，完全沒有嘈雜的感覺。”
有人碰巧遇到，也有人專程而來。遊客費維來自溫州，17年前他曾在吳山夜市留下過一段難忘的回憶。“那年我在吳山夜市與現在的老婆相識，今年我們帶著兒子和女兒來杭州，就是為了重溫17年前的感動。”費維說，“這次重回吳山夜市，我發現這裡的人文氣息更濃了，更幸運的是，我還在夜市裡見到了當時和妻子相遇時的那位攤主，他現在已經60多歲了，還堅持在夜市裡擺攤。”
在吳山夜市經理岑勇眼中，夜市不僅僅是一個交易場所，更是一個充滿人文氣息的城市景點。“杭州這樣人口過千萬的城市，所需要的遠遠不止吳山夜市、武林夜市等夜經濟場所，我們此前曾去過全球多個著名的夜市，發現那些國家的夜市都有各自的特色，並按照功能不同劃分。有些夜市甚至會根據需要開放或休息，也會根據周邊的商戶需要而改變，這些都是夜市獨具的城市人流調控功能，這些方面，我們還需要繼續學習和改進。”
逛街吃喝兩不誤
只要能讓遊客在夜市裡逛30分鐘
就能產生額外收益
在杭州的夜經濟中，逛街和吃喝是一對永不分離的好兄弟。這在杭州的夜市中也同樣存在。
攤主大鵬是武林夜市的老攤主，在武林夜市擺了多年的文玩、刻章攤位。今年疫情期間夜市休市，這讓完全融入夜市的他坐立不安。“2月29日是夜市復工的第一天，我也是第一個回到了攤位上的攤主，看著夜市從復工時的冷冷清清，到現在的熱熱鬧鬧，我感覺這當中也有我的一份功勞。”
像大鵬這樣的攤主的確為夜市帶來了人氣和生意。武林夜市負責人葉連忠介紹，夜市的攤主往往能吸引遊客的注意。“此前我們做過相關調查和研究，在有夜市攤位的地方，遊客的停留時間平均能達到30分鐘以上，這一停留時間足夠產生餐飲類的消費需求，這也為夜市周邊的店鋪帶來了流量和客源。”葉連忠介紹，目前武林夜市共有170多個攤位，這些攤位為夜市提供人氣，而周邊的沿街商戶為逛夜市的人提供餐飲保障。
杭州的夜市流淌著人文的氣息和浪漫的血液，為了能將這些令遊客們流連忘返的元素更深入地融入到夜色中去，杭州的夜市管理者們也在行動中。
葉連忠介紹，目前夜市正在做一些促銷活動，同時有序恢復“拍拍堂”線上線下拍賣活動，為夜市聚聚人氣，並將繼續實行一些安商穩商的措施，比如根據實際的客流量，適當調整租金。
除此之外，武林夜市還將拉長營業時間。“現在的夜市基本營業到晚上10點多，未來我們考慮在晚上11點後，再增加一場，將夜市的營業時間延遲到凌晨4點。同時，我們還將擴大夜市，把攤位增加到200多個，並側重非遺手工類產品。現在，街上的人漸漸多了起來，我們都在期待大家摘下口罩一起逛夜市的那天。”葉連忠說。
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