每次看日劇，都超級嚮往他們在居酒屋的夜生活，總想著有一天約上三五知己，在深夜到居酒屋喝喝小酒，來幾口燒鳥或是關東煮，別提多治癒了~難得最近在廣州找到一家出品很不錯的居酒屋，趕緊分享給飯友們！
「蔥間NEGIMA」
地址 | 廣州市太古匯MU層43b
營業時間 | 11:30-14:30 17:30-23:00
標籤 | 居酒屋
蔥間的店面不大，卻很是顯眼。門前掛滿了日劇裡常見的紅燈籠，彷彿一瞬間穿越到了東京，而我超喜歡的光希mm正在裡面等我喝酒！
店內的裝潢走的是樸素的日系風：原木色的桌椅、隨意貼滿牆面的菜單，感覺和日本街頭隨便一家居酒屋沒有什麼兩樣，但越是這樣簡單的小店，往往越會給你驚喜。
毫無疑問，kaka我當然還是選擇在吧檯落座。看著美食的製作過程，本身也是一種享受呀~
土豆茸沙律
最最基礎的土豆沙律往往能反映出一家店的誠意，小小一團土豆茸裡裹著調味過的洋蔥、黃瓜和肥瘦適中的培根，清爽之餘又有培根與黑胡椒帶出來的肉感。土豆綿軟，洋蔥與黃瓜爽脆酥沙，口感特別又和諧。
雜錦關東煮
海帶 竹輪卷
蓬麩
沙丁魚丸
椰菜豬肉卷
雜錦關東煮
像蔥間這樣主打關東煮的居酒屋在廣州並不多見，選擇困難症的kaka我只想每樣都來一份，可惜眼大肚子小，幸好有雜錦關東煮，吃什麼就交給師傅來決定啦！
關東煮蘿蔔
關東煮當然少不了蘿蔔，這裡的蘿蔔塊吸飽了鰹魚湯鮮甜的味道，沒有討厭的筋，水嫩又多汁，只想大喊encore！
日本紅腸
自從看了《深夜食堂》，就對裡面的章魚紅腸念念不忘，看到紅腸就想吃。這裡的日本紅腸味道超級濃郁，肉味醇厚又帶著甜，口感緊實，還沒吃過紅腸的飯友們還不趕緊試試？！
年糕腐皮袋
腐皮袋吃得多了，年糕腐皮袋我還是第一次見，看到方方扁扁的腐皮袋時還有些失望，咬了一口才發現新世界！外面是軟爛的腐皮袋，裡面裝著的是軟軟糯糯的年糕塊，完全就是我的取向狙擊！鹹甜交融，口感則特別到不能更特別，糯米星人表示還可以再吃二十個！
紫蘇葉腩肉卷&串燒豬腸&串燒豬心
除了關東煮，串燒也是蔥間的主打菜，每次看到日劇裡的主人公一口燒鳥，一口酒，kaka我就饞得不行！
豬心緊實又有嚼勁，肥美的豬腸燒得焦香四溢，特別值得一提的是豬腸處理得很乾淨，沒有一絲異味。紫蘇葉和腩肉層層疊疊卷在一起，紫蘇葉本身特有的香氣把腩肉的甘甜襯托得更加鮮明，讓人回味無窮，說是全場最佳也不為過！
明太子煎蛋卷
這份煎蛋卷長得和平時壽司裡的玉子燒差不多，看起來平平無奇，但夾起一塊才發現大有乾坤，塞得滿滿的明太子醬讓kaka我瘋狂尖叫！
蛋卷嫩滑的布丁口感，足見師傅的功力。夾心的明太子醬隱隱約約的辣味讓整個蛋卷鮮味十足，喜歡明太子的飯友們一定會愛上它！
牛肉咖喱飯加炸豬排
只吃關東煮和串燒，總覺得肚子還是空空的，這時候來一份咖喱飯就最棒了~貪心的我看到師傅炸著豬排又饞了，不如就一次滿足兩個願望吧！咖喱裡的牛肉煮得軟爛，帶筋的部分簡直是我的最愛，土豆和胡蘿蔔也綿爛，入口即化。
以前吃豬排咖喱飯的時候，豬排總是不得我心，要麼泡得太軟了，要麼炸得太柴了，但是這裡的炸豬排卻驚豔到我了！一半泡在咖喱汁裡，一半保持酥脆，一本滿足！旁邊的漬菜酸甜又開胃，即使加了一塊豬排也不覺得膩。
炸雞塊
坐在吧檯最開心的就是可以看到菜品製作的全過程，不知道是不是kaka我的錯覺，總感覺師傅裝盤時的那份比服務員端上來的那份更誘人。看著師傅把一塊塊雞肉裹上面糊，放進咕嚕咕嚕冒著泡的油鍋裡，起起落落間，一塊塊金黃的雞塊就來到我的面前。
不同於印象中滋滋冒油的炸雞，蔥間的炸雞塊表面酥脆又不油，裹著的雞肉依舊鮮嫩多汁，擠上檸檬汁清新解膩，配上一杯小酒，還有什麼比這更美妙的呢~
梅酒
來到居酒屋，愛酒的kaka我怎麼可能不點酒呢？最近特別喜歡酸酸甜甜的梅酒，清新又開胃。輕啜一口，濃烈的梅子味瞬間竄了出來，不苦不澀，非常好入口。輕輕晃動杯子，聽著冰塊碰撞的聲音，感受喉嚨裡的回甘，好像一場全身心的relax，相信沒有女生可以拒絕這一杯。
疲憊的一天結束後，約上老友到蔥間小酌幾杯，配上美味的關東煮和串燒，聊聊天，枯燥的生活彷彿也變得有趣了。不由得想起十元在《非自然死亡》裡的那句經典臺詞：“絶望してる暇あったら﹑うまいもの食べて寢るかな”（要是有時間絕望的話，還不如吃點好吃的然後睡個好覺呢！）
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