如何测定浓度？
首先先进行浓度测试仪的校准，用纯水清零标准。然后搅拌萃取完成的手冲克，并用滴定试管提取咖啡液，放入咖啡浓度测试仪中，按测定键，尝试多次测定数值，直至数值稳定。
如何计算萃取率？
通过浓度定义我们知道浓度等于萃取物质重量与咖啡液的比值，萃取率等于萃取物质重量与咖啡豆重量的比值。
那么换算公式可以得到萃取率等于浓度与咖啡液重的积再除以咖啡豆重量。
这里我们一般假设咖啡粉的吸水率为1：2，所以我们粗略得出咖啡液量为225－（15×2）=195克
我们测得浓度为1.31%
那么萃取率即为 1.31×195÷15=17.03%
我们就可以得出这一杯是浓度为1.31%，萃取率为17.03%的手冲咖啡。
我们可以判断这是一杯浓度达标但是萃取率略微不足的手冲咖啡，我们可以通过这个数据来调整咖啡，可以通过比例等其他因素来调整我们的咖啡。
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