大概只有中国，会将舌尖上的米食、教育与古诗词结合的如此紧密。
“一粥一饭当思来之不易”。唐朝诗人李绅的悯农诗：“锄禾日当午，汗滴禾下土；谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”以简单意骇的精炼通俗，写尽种稻人的辛苦。饭香四溢时勿忘耕作之劳苦，饥肠辘辘时感受食物之醇香，酒足饭饱时邂逅古诗词之秀美。
的确，有关水稻、大米的古诗词数不胜数。以至于直到现在，人们见面时最常见的打招呼方式还保留着“您吃饭了吗？”
了解“稻”、“米”文明，要从说文解字开始。许慎在《说文解字》中对米的解释：穬粟实也，像禾实之形。一般而言，稻的种类与米一致，民间习惯称“某某米”，而非“某某稻”。但有时候同一种稻，可能精制出不同的米，米和稻就不能混为一谈。
透过文字剖析可以判断，水稻的种植在我国有着相当悠久的历史。河姆渡遗址出土物中含有大批稻谷碳化堆积物。由此可证，早在 7000年前，我国长江下游的原始居民已经掌握了水稻的种植技术，并把稻米作为主要的食材。1995年，在湖南道县玉蟾岩遗址里发现四粒黄色的稻谷，测定年代为公元前一万年前，据知是目前世界上最早的稻谷。
考古发现，最早的水稻种植在杭州湾和长江三角洲的近海，逐级向内地扩充，最后形成了今天的分布格局。也就是说，长江下游地区是我国，也是世界栽培水稻的起源中心。
而在饮食上，除了日常饮食，米在节日中也扮演着重要的角色。做元宵、包汤圆，打年糕、裹粽子，春节、清明、端午、元宵，有节日的地方总也少不了米。
“民以食为天”。从《淮南子•本经训》记载“焚林而田”的火耕法，到锄耕、耜耕以至于现在的机械化作业，我国的农业在过去的几千年中得以持续发展。目前，全世界有一半的人食用稻米。水稻总产量占世界粮食作物产量第三位，维持了较多人口的生活，联合国还将2004年定为“国际稻米年”，重要性可见一斑。
如今，消费者对稻米的需求也不再局限于温饱与美味，而是追求更健康更优质的食材。能否解决农产品无公害、农药残留等食物安全问题为已成为当下食品企业是否能致胜的关键。
广德市邱村镇的邱村白马湖牌虾稻米致力于引领绿色健康消费观念，采用虾稻共作的养殖方法，种植过程不施任何的化肥，以期为消费者提供无污染、纯天然的绿色食品，为食品安全保驾护航！
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