最近聽說許昌開了家與廣東燒臘結合的
“親仁裡豬肚雞”
在這裡就能吃到地道的廣東燒臘和豬肚包雞
作為養生家族一員的胖虎
必須要去打卡一下
豬肚包雞又名“鳳凰投胎”
是廣東省傳統的漢族名菜
是廣東客家地區酒席必備用湯
如今“豬肚包雞”已驚現我大許昌
可是你知道正確的吃法是什麼嗎？
STEP1
先上鍋，給食客們展現出
一隻完整的豬肚包雞
當豬肚包雞被拎起來的時候
香味就開始蔓延到整個空氣中
STEP2
給食客們展示完後
服務員會端到後廚
切成塊後重新上桌
方便食客們享用
STEP3
開火將切好的豬肚包雞下入鍋中
待湯煮沸後
一定要先喝上一口
奶白濃郁回甘鮮美的豬肚湯
養身暖心又開胃
可別小看了這鍋湯底
這可是豬棒骨熬製了12個小時而成的
味道著實讓人驚豔
微微帶點鹹口但卻不會很膩
鍋中清晰可見的紅棗和枸杞
瞬間讓一整鍋豬肚包雞更加有營養
在湯頭上舀上一勺
入口後都是甘甜爽口的鮮味
再撒上點兒蔥花
清香與鹹香的味道融合後
一口就能上頭
STEP4
你知道在親仁裡吃“豬肚雞”
最美好的瞬間是什麼嗎？
那就是靈魂調料
親仁裡的海鮮汁是由自己熬製的
再配上薑蓉和調鮮的青檸
喜歡辣口的還可以再放點辣椒圈
蘸過料後又是另一番美味
特別是“豬肚”和“雞肉”與調料融合後
口味獨特，鮮味十足
雞肉都是精選於廣東清遠的雞
怪不得胖虎吃起來
肉質鮮嫩但卻不柴呢
勁道的豬肚吸收了湯汁
細細咀嚼能聽到“咯吱咯吱”的清脆聲
帶著湯底的鮮甜順滑
瞬間蔓延口腔
而且無論是“豬肚”還是“雞肉”
在鍋裡久煮不爛
這脆皖魚可是草魚中的王子
從廣東中山坐飛機過來的
口感彈牙勁道，久煮不爛
胖虎力薦！
畢竟吃起來脆脆的魚還真是不多見呢
你要問這鮮竹升面有什麼特色？
胖虎聽說這可是用鴨蛋面做的！
怪不得吃起來帶著點小韌性
而且口感甜中帶鹹很有嚼勁
要是覺得不過癮
胖虎可以給你再推薦幾道特色菜品
☟☟☟
蟹黃包
活體鮮豆芽
花生芽
三文治魚豆腐
在親仁裡除了豬肚雞之外
各種粵式菜品也是格外豐富
廣式燒臘、煲仔飯和涮菜等
吃貨們都可以嚐嚐鮮
深井燒鵝皮脆肉嫩，汁多味美
最妙的是在脆皮下
還有一層薄薄的脂肪，肥而不膩
再配上用酸梅特製的蘸醬
實屬讓人入口難忘！
親仁裡的妙齡烤乳鴿
如名字一樣選用了“花季年齡的鴿子肉”
摒棄了傳統烤鴿子柴、緊的口感
做到了外酥裡嫩、鹹鮮適口
讓胖虎驚喜的是這個叉燒
叉燒講究的就是
不能太肥也不能太瘦
親裡仁的叉燒色澤紅潤
一層肥肉一層瘦肉
再淋上一層蜜汁叉燒汁兒
這一口下肚又香又甜蜜~
親仁裡的臘肉煲仔飯
做出來的臘肉色澤油亮
油脂包裹著米粒，臘香四溢
胖虎最喜歡的就是最下面靠近鍋底的鍋巴！
吃前要先澆上秘製醬汁
然後用“專用勺”將煲仔飯攪拌均勻
拌完後後的煲仔飯口感超醇厚
這可是養生愛好者必備茶品
由親仁裡細心熬製而成
加入馬蹄、甘蔗、胡蘿蔔、茅根、玉米等材料
口感清爽甘甜，回味無窮
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