白灼蝦
白灼蝦 1.鍋內放入清水，薑片，香蔥打成結，料酒燒開 2.水燒開後放入處理好的（剪去須腳，挑去蝦線）蝦 3.蝦放入後，用中火煮1分鐘即熄火。 4.將蝦撈出瀝淨水 5.準備好喜愛的調味料蘸來食即可
香辣蝦
香辣蝦 1.大蝦開背挑紗線，去頭（蝦頭可以炸了吃），料酒和姜醃製片刻 2.起油鍋（可以先炸蝦頭 然後用蝦油炒），油熱後開中火，放花椒和幹辣椒段，出香味後撈出。然後放五六片姜，炸幹後放糖，用炒勺攪化，之後放一勺郫縣豆瓣炒出紅油，再倒少許生抽 3.然後開大火放入蝦，變色後放入蔥段爆炒，出鍋前30秒倒入一些香醋提香
黃金鳳尾蝦
黃金鳳尾蝦 1.蝦清洗乾淨開始處理，用剪刀剪去蝦線 2.去蝦頭，用牙籤在蝦尾的倒數第二節挑蝦線 3.去蝦殼 4.再次清洗乾淨，用黑胡椒粉、鹽、料酒醃製20分鐘 5.一顆雞蛋打散 6)醃製好的蝦均勻地裹上玉米澱粉 7.放入蛋液中，裹一層蛋液 8.滾上面包糠 9.鍋中燒熱油，八成熱時把蝦丟進去 10.炸至金黃即可出控油出鍋。
宮爆蝦球
宮保蝦球 1.大蝦洗淨去頭去殼，背部中間用刀劃開，去除蝦線； 2.處理好的蝦仁用料酒、澱粉、少許鹽拌勻，醃製片刻入味； 3.幹辣椒去籽切小段，蒜切片，蔥姜切小粒備用； 4.將鹽、白糖、料酒、醋、澱粉、水、香油拌勻做成調料汁備用； 5.鍋內油燒至6成熱，放入幹辣椒和花椒煸炒出香味； 6.放入蝦仁炒散； 7.炒至蝦仁斷生時，放入蔥薑蒜快速翻炒； 8.加入調味汁炒勻 9.最後起鍋前放入大杏仁拌勻即可;
蒜蓉粉絲蒸蝦
蒜蓉粉絲蒸蝦 1.將海蝦剪去蝦鬚，剪開蝦背，將沙線挑出，清洗乾淨 2.加入少許鹽 3.加入少許白酒醃製20分鐘 4.滾熱的開水燙粉絲 5.10分鐘，燙軟後撈出，鋪在一干淨盤底 6.將醃製好的海蝦均勻擺在粉絲上 7.然後撒上蒜末 8.涼水下鍋蒸，大火燒，等鍋燒開了即可轉小火4分鐘，關火即可，出鍋後可以加少許蔥花點綴。
有沒有饞到你呀，反正小編是有了，好了不說了 今天就吃蝦了。
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