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立夏是夏季的第一個節氣，意味著就要準備迎接火辣的夏天。在立夏這個特殊的節氣裡，大家都會經常食用10種時令食物你都知道嗎？這些食物不但口感鮮美，還有很好的養生效果。臨近立夏，有條件的話，這10種食物抓緊吃，錯過只能等明年了。
第1種：【立夏蛋】
立夏吃蛋能預防暑天常見的食慾不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏症狀，在立夏吃一枚雞蛋相當於吃一隻雞。俗話說“立夏吃蛋，熱天不疰夏”，每年立夏之日，小孩子的胸前就會掛上煮熟的雞鴨蛋可避免疰夏。之後大家在立夏當天就開始有吃蛋的習俗，故此被稱為立夏蛋。
食材：雞鴨蛋，鹽
做法：將雞蛋或鴨蛋洗乾淨，放入鍋中。加入自來水，水位要高過蛋，然後蓋蓋中火把水煮沸。水開後關火在鍋內燜四分鐘，撈出雞鴨蛋放入冷水中浸泡至完全冷卻即可。
第2種：【麥蠶】
每年的春末夏初，麥子抽穗破肚就是製作麥蠶的時候了。上海郊縣農民取麥粉和糖製成寸許長的條狀食物，稱麥蠶，人們吃了，謂可免“疰夏”。
食材：青麥或是草頭
做法：用立夏時青嫩的草頭和入米粉，油煎成餅，叫做“攤粞”，為上海和浦東地區人民所喜食。
第3種：【黑米飯糕】
黑米飯糕是寧波傳統的立夏點心之一，是將烏樹葉搗爛泡水後，用烏樹葉汁泡糯米使其染色變黑，再將泡好的黑糯米加糖蒸熟後手工壓制成糯米糕，吃起來有一股淡淡的烏樹葉香味。
食材：黑米，葡萄乾，堅果碎。
做法：將黑米洗淨，用清水浸泡一天。倒出多餘的水分，只留少許的水量大火蒸直到將黑米蒸至軟爛後晾涼，再放在磨具中放一層葡萄乾，鋪一層黑米飯，壓實後倒扣取出，切成小塊。擺盤時在每一塊黑米糕上放一些堅果碎點綴即可。
第4種：【立夏飯】
舊時立夏節，鄉間有用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米飯”，稱之為立夏飯。現在很多城鄉部分家庭依舊保留這種古風，只是立夏飯的料改成了另外五種食物:蠶豆、大豆、竹筍、芥菜，外加醬肉或鹹肉，叫五樣米飯。
食材：糯米，南燭葉，山楂粉，紅糖，桂圓肉，瓜子仁
做法：南燭葉洗淨搗爛，加清水浸泡出汁水，再過濾掉雜質。用這南燭葉的汁水浸泡淘洗乾淨的圓糯米至少三個小時。泡好的糯米上鍋蒸半小時後趁熱加入山楂粉、紅糖、白糖、瓜子仁等各種果乾，再回鍋蒸10分鐘左右。取出壓實定型後就可以食用了，涼熱都可食用。
第5種：【立夏茶】
立夏後小滿前採摘的茶葉為立夏茶。我國江西一帶還有立夏飲茶的習俗，說是不飲立夏茶，會一夏苦難熬，在立夏的那一天，婦女們要聚集七家的茶葉，共同烹飲，說是立夏飲了七家茶，可以保證整個夏天不會犯困。也有的用姜棗茶來代替也是非常好，不僅健胃、排溼，還能養血補氣。
食材：大棗，生薑，枸杞，紅糖
做法：大棗泡水去核，剪碎煮水。鍋裡再放入生薑和枸杞以及紅糖，水煮沸後開小火慢熬20分鐘左右即可，趁熱喝棗香濃郁。
第6種：【立夏羹】
“風涼軟菜腳骨筍”寓意立夏吃了軟菜整一個夏天都不會長痱子，再用糯米粉拌鼠麴草做成的湯丸，名“立夏羹”。這裡的軟菜也就是君塌菜。
食材：軟菜，豆瓣，蟶子，雪菜
做法：養出蟶子裡的泥沙，入沸水鍋中焯水煮至開口撈出。焯蟶子的水略去雜質後放入豆瓣、軟菜梗和蟶子肉再次煮沸後放入菜葉，加入水澱粉勾芡，再撒上一把雪菜末淋上香麻油即可出鍋。
第7種：【立夏面】
國北方多種植小麥，立夏正是小麥上場時節，因此北方大部分地區立夏時有製作與食用麵食的習俗，意在慶祝小麥豐收。立夏的麵食主要有夏餅、麵餅和春捲三種。立夏饃就是最有代表性的麵食。
食材：麵粉，酵母，糖
做法：將所有材料混合一起揉成光滑的麵糰並醒面5分鐘，醒面後搓長條並切割成大小相同的面劑子。取一個面劑子用擀麵杖擀扁後沿著一頭捲起來，再醒發10分鐘。電餅鐺提前預熱後放入餅胚開中小火烙至兩面微黃即可，也可以做帶豆沙餡的饃，味道也非常的好吃。
第8種：【烏米飯】
烏米飯取烏飯葉子(又名精青葉)擠汁浸糯米蒸飯而成。據說，立夏吃烏米飯，不會疰夏，能祛風敗毒，烏蚊子不敢叮咬。和立夏飯有些類似。
食材：烏樹葉，糯米，蒸熟的豌豆，筍，鹹肉
做法：烏樹葉挑去枝條和老葉，清洗乾淨。放入攪拌機裡打碎，倒出並用手不時的揉搓幾次半小時左右。然後用篩子濾出烏葉汁水，把糯米洗淨後泡入汁水中冷藏過夜。第二天入鍋隔水蒸半小時蒸熟，另起油鍋把鹹肉和筍丁以及豌豆一起翻炒片刻後倒入蒸好的烏米飯拌勻即可。
第9種：【三鮮】
立夏嘗三鮮又稱為“立夏吃三鮮”或“立夏見三新”。三鮮有櫻桃、枇杷、杏子，也有的說是青梅、杏子、櫻桃。最好吃的杏子醬莫屬了。
食材：杏子，冰糖，少許的清水
做法：杏子去皮切塊，鍋內放入杏子和冰糖，加入少許清水，大火煮沸後開小火，邊熬邊攪拌。熬至濃稠後關火盛出裝入無水、無油的密封罐裡，放置涼透即可。酸酸甜甜非常的開胃。
第10種：【七家粥】
農村在立夏有吃“七家粥”的風俗，就是務農人家左鄰右舍互相贈送豆、米，和以黃糖，煮成一鍋粥，叫“七家粥”，說是吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種。
食材：大米，糯米粉，青豆，豬肉，豬肝，幹筍，油豆腐，粉絲，雞蛋，幹香椿
做法：先把大米熬成粥，把所有食材都改刀切成小丁過油煸炒一下後放入大米粥內開小火煮稀飯，中間要不時的用勺子攪拌以防糊鍋，熬製全熟透後即可調味出鍋。
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