現在生活好了，幾乎家家的飯桌上都有肉，我們最常吃的肉當然就是豬肉了，豬肉在很多地方都有賣，超市裡，肉食店甚至是街道邊上，豬肉不同的部位，價格也不同，這關係倒不大，我們買的時候，只有獨具慧眼才能買到放心肉，那麼究竟該怎樣辨別哪些是放心肉呢？我們一起來看一看。
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看肉質：買豬肉的時候，好的豬肉顏色新鮮，從切開的表面看，上面只能看得到肉的自然紋理，而沒有斑斑點點的東西，肥肉的部分顏色呈現乳白色，沒有異常顏色。

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聞聞味道：將鼻子離豬肉近一些，仔細聞一聞有沒有什麼特殊的味道，例如：腐爛味道或者是臭臭的味道，新鮮的好豬肉聞起來應該稍微帶一些腥，而沒有其它味道，看起來顏色也特別好看。

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用手按壓：用手指按壓豬肉表面，抬起手指後，如果肉憋了下去，好久都不能恢復原狀，而且手指上面感覺黏黏的，說明豬肉放的時間長了，變質了，如果彈性好，手指上只留下一層油，說明是好豬肉。

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看豬肉灌水沒：灌水豬肉顏色發白，檢測時，拿一塊衛生紙或者紙巾，將衛生紙按壓在豬肉上，按壓一會兒，等到紙上浸滿了一層油後拿下來，然後將紙點燃觀察反應，如果紙很快燒沒了，而且沒有聲音，說明沒有灌過水，如果燃燒不充分或者發出聲響，說明有灌水嫌疑。
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辨別病死豬肉：仔細觀察切開的肉，如果發現上面有密密麻麻的血點，可能是病豬，如果豬肉顏色非常暗，瘦肉呈現暗紅，而肥肉也不是白色的，是紅黃色，那麼很可能是死豬肉，這兩種豬肉都不要買。

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看合格標誌：看看豬肉上面的蓋章，蓋過章的豬肉，才是經過檢疫後的豬肉，不過也要注意，不同的章代表不同的結果，X章的屬於不能吃的，而圓形的章則是可以吃的，圓形紅章是母豬肉，圓形藍色章是公豬肉，上面還有檢疫的時間。

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