這段時間慢慢大家都復工了，我們的工作也比較忙，特別是春季新品不斷上架的時候，我們就是最忙的時候。事情特別多，只有下班回家才感覺時間是自己的，因此都會比較興奮，因為終於可以有自己的時間做美食啦。忙了一天只有美食可以不辜負自己，犒勞一下自己，然後開啟下一個元氣滿滿的一天。
一般下班回來的時候，超市買菜的人也不少，很多菜都快沒有了。但是有什麼能阻擋一個吃貨的心呢，看到角落裡還有不少南瓜，這可是個好東西，所以果斷的抱了一個回家。其實買一整隻南瓜還比價便宜，算下來才幾毛錢一斤，這麼划算的南瓜買來了，肯定的做點不一樣的美食，這樣才不辜負自己。趕緊來一起看看我要做什麼美食吧，嘻嘻~~
【蛋焗南瓜】
南瓜1小個、鹹鴨蛋2個、鹽、糖、香菜、黑芝麻各適量
具體步驟：
1、小南瓜先清洗乾淨，去皮去籽，然後切成小條；鹹鴨蛋兩枚，取蛋黃壓成泥備用。
2、鍋里加入適量清水，水開後放鹽，再把南瓜條放入鍋裡焯水一分鐘，撈出過涼水，瀝乾水分備用。
3、瀝乾水分後，在南瓜條上撒上澱粉，用筷子攪拌均勻。
4、鍋裡倒入適量油，油溫六成熱的時候，把裹了澱粉的南瓜條之放入油鍋裡炸熟，撈出備用。
5、鍋留少許底油，把之前的蛋黃泥倒入鍋裡翻炒，炒到蛋黃起泡，再加入適量白糖和鹽。
6、繼續翻炒到香味出來之後加入黑芝麻，然後再倒入炸好的南瓜條，慢慢翻炒均勻，讓蛋黃全部掛在南瓜條上，這樣就可以裝盤出鍋了，出鍋後撒上香菜就可以了，不喜歡吃香菜的可以不加。
外酥裡糯，口感舒適，色澤美麗，趁熱吃，暖到你心裡。沒想到普通一個南瓜還能做出這樣的美味，吃起來也特別舒服，特別溫暖，這大概就是美食的魅力吧。辛苦一天之後，用來犒勞自己是最合適不過的了，不過要記得趁熱吃喲，涼了味道就沒那麼好吃啦。
小鹿美食小貼士：
1.南瓜不用切的太薄，最好是長方體的條狀，不然最後炒的時候很容易變軟，也不容易成形，口感也會有影響。
2.炒蛋黃的時候一定要用小火慢慢一點的炒，火大了蛋黃非常容易發黑，也容易炒糊了。
3.最後一步放入炸好的南瓜條時不要用鏟子來回的翻炒，只需要慢慢推勻就可以了，否則南瓜條就碎了。
以上就是小鹿今天給大家帶來的美食分享，如果覺得小鹿的作品還不錯，趕緊點贊+ 收藏、評論喲，也歡迎關注：覓食小鹿，期待和您一起分享更多美食！
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