身為東北人，我最喜歡的街頭小吃就是烤冷麵了，每次去買烤冷麵的時候，都覺得做法簡單，看一遍就會了，但是回家之後操作起來，做出來的味道和外面買的相差很大。
後來我經過了幾次的研究和實驗，得出結論，其實，自制東北烤冷麵，做法簡單，香味撲鼻，吃起來很筋道。
自制東北烤冷麵
1.首先準備兩根烤腸，放到案板上，對半切開，去掉外皮，放入盤中備用，取半顆洋蔥，先切條，再切成小丁，切好入碗中備用，再切些蔥花，香菜末，切好後也放入盤中備用。
2.我們來調一個烤冷麵的秘製醬汁，烤冷麵好不好吃就在於它了。碗中加入1勺辣椒粉，1勺熟芝麻，1勺蒜蓉辣醬，2勺白糖，3勺陳醋，攪拌均勻。
這個醬汁大概可以做8-10份，吃不完可以放冰箱時，直接蘸饅頭也吃哦。如果不吃辣的，可以少放辣椒粉，將蒜蓉辣醬換成甜麵醬。
3.鍋中刷少許油，放入烤腸煎熟後盛出。鍋中再次刷油，放一張冷麵，表面刷少許油，打入一個雞蛋，用筷子攪散，煎至凝固，撒上黑芝麻，四周淋少許水，將冷麵翻面，再煎一會兒。
刷上少許剛剛調好的醬汁，撒上一些洋蔥丁，蔥花，香菜末，放入剛剛煎好的烤腸，再刷一些醬，也可以根據個人的喜好，添加里脊肉，金針菇等，將冷麵捲起來，再切成大小全適的小塊，放到碗中，再刷一些醬就可以開吃了。
4.成品真的太好吃了，不用去排隊買自己在家做，乾淨又衛生，自己做的鬆軟可口，醬香撲鼻，吃起來很勁，一點也不輸外面買的。而且自己在家做實惠料又足。如果喜歡就試一下吧！
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