你有沒有感覺2019年，大家都在討論抗氧化，除去各大護膚品牌大力宣傳自己當家抗氧化產品外，也跟大家對皮膚白皙、緊緻的關注度提升有關。
有不少讀者跟我抱怨看了那麼多抗氧化產品的介紹，也看了抗氧化相關的科普，但信息越多，腦子越糊，分不清這家抗氧化產品跟另一家抗氧化的產品有啥區別。
以上，我都理解，所以今天跟大家系統地聊聊抗氧化的那點事。
抗氧化=氧化+抗
抗氧化這個詞我們拆開來看，先講氧化，氧化這詞大家可能不陌生，生活中常見的鐵生鏽，被咬的蘋果變成咖啡色。
搞化學研究的老江跟我說：“初中學的氧化還原反應的定義是：物質跟氧氣反應，得氧原子的是氧化反應，失氧原子的還原反應。
這個定義太片面了。
氧化與還原反應嚴格意義上來說是電子轉移的過程，失電子的氧化反應，得電子的是還原反應。”
不要以為這些基礎的化學知識對理解護膚抗氧化沒有幫助，這是理解人體和皮膚抗氧化過程的基礎。
我們體內體外都有一些自由基，這些自由基的原子結構特點是不穩定——沒有八個電子包圍的自由基是孤獨的，它需要尋找夥伴。
為了滿足自己的穩定性，自由基會去“搶”周圍別的細胞的電子，讓別的細胞分子不穩定，這樣的細胞又去“搶”別人家的電子，這樣一環扣一環，就像諾米骨牌效應。
諾米骨牌效應
自由基這樣一連串的動作讓皮膚逐漸走向衰亡，失去正常功能，皮膚表現出來的就是暗黃斑點、褶子（皺紋）、敏感等等。
對於自由基來說是得電子，對於正常細胞來說是失去電子，所以正常細胞發生的是氧化反應。我們不希望它發生氧化反應，就引入了抗氧化概念，實際就是清除自由基。
抗氧化=清除自由基，腦海是不是清晰多了？
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體內抗氧化系統
在《失衡：為什麼我們無法擺脫肥胖與慢性病》書中指出我們體內的3%氧氣在呼吸過程中會得到一個電子，變成氧自由基。
氧自由基有利有弊，好的話是參與免疫功能，抵抗細菌或者病毒的侵略。
有害的地方表現在破壞正常組織細胞，加速正常細胞的凋亡。
自由基無時不在，無處不在，那為什麼機體還能正常運行呢？這就要引出體內存在的抗氧化系統，能把多餘的自由基清除乾淨。
體內的抗氧化系統分為脂溶性抗氧化循環和水溶性抗氧化循環。
來自《皮膚美容學》
其中脂溶性抗氧化維生素E循環負責“吃”了氧自由基，而水溶性的抗氧化物維生素C循環負責針對抗壞血酸自由基。
兩個抗氧化系統是彼此獨立又相互關聯的，為什麼這樣說呢？維生素E快被犧牲的時候，碰到了維生素C可以讓維生素E“妙手回春”再次恢復戰鬥力。
“氧化”的維生素C也是有人救的，谷胱甘肽、硫辛酸可以讓維生素C恢復活力。
體內的抗氧化系統是不是很智能？有多餘的自由基來了，咱自己可以清除乾淨。但是這是理想情況，事實上是自由基產生的量遠遠超過我們機體抗氧化系統能清除的量。
空氣汙染、食物汙染、壓力、抽菸、紫外線等因素都會誘導人體產生大量的氧自由基。
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所以我們會通過運動、飲食、睡覺和護膚品來達到抗氧化的效果，我們著重來聊聊運動和護膚品是如何達到抗氧化作用的。
鍛鍊為什麼可以抗氧化
運動帶給皮膚的變化很明顯，但抗氧化這種微觀的變化又是怎麼實現的呢？
解釋運動激發抗氧化原理之前，我們需要引入“反脆弱系統”概念，如果你想讓肌肉變得更強，肌肉就要受到一定的打擊，運動對於肌肉來說是打擊，打擊之後的肌肉不僅能恢復到原來的樣子，並且可以讓肌肉的功能和形狀超越原來的水平，就是我們說的肌肉越發達。
機體這種“抗打擊”甚至“打擊”後變得更優秀的能力就叫做反脆弱。
反脆弱跟自由基有什麼關係呢？運動的時候機體會消耗更多氧氣，體內產生更多的自由基，突然增加的自由基可以激發身體產生更多的抗氧化劑，抗氧化劑多餘自由基不就能完成清除自由基的任務嗎？
自由基少了，對於機體來說衰老的速度就減慢了。
所以運動使人年輕，這話不假！
你看看這78歲老太的狀態，你能說沒有跳舞這個運動的功勞嗎？
護膚品中使用的抗氧化劑
很多優秀的護膚品都是基於皮膚和人體生理結構進行的，我們前面一大截講述體內存在的抗氧化體系大有用處，很多抗氧化成分就是基於這張圖進行的，再次讓你瞧瞧。
脂溶性抗氧化成分：維生素E、類胡蘿蔔素家族（β-胡蘿蔔素、番茄紅素、維A醇等）、褪黑素、輔酶Q10、艾地苯等。
水溶性抗氧化成分：維生素C、谷胱甘肽、硫辛酸、煙酰胺、茶多酚等。
親水親油兼備抗氧化成分：蝦青素、阿魏酸、白黎蘆醇
親水親油的抗氧化物質不像維生素C、維生素E那麼專一，它們能同時針對水溶性和脂溶性自由基。
常見抗氧化產品解析
光有一堆美好的成分，能做出好的抗氧化的產品還是經過時間和大眾的檢驗，以下是一些常見的抗氧化產品的解析：
一：雅頓橘燦精華 ￥790/30ml
主打生僻的脂溶性艾地苯，其實艾地苯是輔酶Q10的衍生物，最開始是使用在藥物當中的，有延緩老年痴呆的效果。
當然除了艾地苯，還有添加了茶葉、麥角硫因、黃花前胡，是不是一聽這些成分就是滿滿的植物安全氣息？這些成分也是具有抗氧化作用，能演變成維A酸的維A酯也成了這個產品的小特點，維A類在抗衰老上具有不可撼動的地位呀。
近800塊30ml的價格並不算美麗，只能說抗氧化、抗衰老能放過咱的錢包？
二：科顏氏煥白淡斑精華 ￥ 520/30ml
科顏氏就是俗稱的骨頭先生，專櫃小姐姐都是身穿白大褂給人一種嚴肅的感覺，科顏氏出煥白精華主要是針對色斑、痘印、黃氣和暗沉。
這瓶精華的主打活力維C，所謂活力維C指的是已基維生素C，這種加了小尾巴的維生素C具有更穩定的特性，也具有一定的脂溶性，這樣加大滲入皮膚的幾率。
三：修麗可CE精華 ¥1490/30ml
修麗可的這款精華是修麗可系列產品的當家花旦，主要組成是15%左旋維生素C+1%維生素E+0.5%阿魏酸。
原來看這個成分配比不覺厲害，現在一分析發現這個產品把脂溶性抗氧化物、水溶性抗氧化物、親水親油兼備抗氧化成分都用上陣了。
送它一個詞——優秀。
四：藝霏蝦青素瑩潤修復精華液 ¥498元/30ml
這個產品在我們醫學皮膚圈內倒是火了很多把，有同事高度讚揚它：“國產的精華並不比進口的差到哪裡去呀，我用著它就比skii有效。 ”
蝦青素是我們前面提到的親水親油的抗氧化成分，能減輕活性氧對皮膚的損傷，也能減輕基質金屬酶對真皮層膠原蛋白的降解。
這款產品除了蝦青素這個明星成分還有細胞間脂質——神經酰胺、超低分子量透明質酸、角鯊烷，這些都是明星修復成分，難怪人家會說這款產品是修復抗氧化為一體的產品。
夕子說之重點筆記
1.現在進階的護膚口號變成了“溫和清潔、適度保溼、隨時防曬加抗氧化。”可見抗氧化是跟防曬息息相關的。
2.抗氧化類產品在皮膚上起作用短期內可以提亮膚色、長期可以穩定維持皮膚，不讓皮膚容易暗沉發黃。
今日討論：你用過什麼抗氧化產品呢，維生素E屬於什麼抗氧化劑呢？
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