地瓜糖，這樣的零食，相信很多80後都吃過

地瓜糖，這樣的零食，相信很多80後都吃過

【地瓜糖】 步驟: 1. 準備食材: 主料： 新鮮地瓜兩個（量隨個人），麥芽糖150克，冰糖10克（最好用白糖，省時間）。 輔料： 炒熟糯米粉些許，食用油適量。

2. 將地瓜颳去皮，然後擦絲（也可以切薄片）。

3. 起鍋，鍋熱，倒進適量的食用油，油熱，（這裡電磁爐160C）C然後放進地瓜絲。

4. 中途稍微翻動一下，炸至金黃色，脆口就可以了。

5. 將油倒出來，留少許在鍋裡，小火，放進冰糖（最好用白糖，可以大大節省時間）和麥芽糖。

6. 當糖完全融化，放進炸好的地瓜絲或地瓜片，拌勻。

7. 乾淨的桌面上撒些炒熟的糯米粉，將鍋裡的攪拌好的糖漿和地瓜絲倒上來，快速整形，快速切塊，這就大功告成了，滿載童年回憶的地瓜糖就做好了，香香甜甜的，很有嚼勁，小時候的最愛，現做也依然愛吃。