4月29日，第五届中国山西食品餐饮旅游博览会暨2020网络中国山西面食文化节新闻发布会在黄河京都大酒店二楼京都厅隆重召开。
本次网络新闻发布会形式新颖，平时可容纳300人的会议大厅，60余人在这里显得空旷。黄河京都大酒店严格按照疫情防控要求，保证每一位嘉宾的健康安全。从测温到酒精消毒，一丝不苟。为了减少人员与签到笔的接触，商会采取“微笑签到”，每一位参会嘉宾只要在手机相机前微笑，就自动识别拍照，健康、安全、快捷。
中国劳动学会会长杨志明、中国饭店协会会长韩明以及北京、上海、河北、四川、甘肃、宁夏等地商协会发来祝贺视频。
第五届中国（山西）食品餐饮旅游博览会暨2020（网络）中国山西面食文化节"（简称网络面食节）将于5月中下旬举办。主题是提振信心、促进消费、弘扬面食、拉动餐饮。旨在打造一届新时期、新消费，最具实效性和影响力的食品餐饮旅游产业网络盛会，提升品牌意识，强化服务理念，加强酒店餐饮企业之间的交流，促进餐饮、旅游繁荣，推动社会、经济全方位复苏，提升消费者信心，为行业疫情后的发展贡献力量。
2020年，突如其来的新冠肺炎疫情将我省饭店餐饮行业带入了寒冬，据商会会员单位数据统计，第一季度整个行业营业额仅占去年同期的40%左右，有些企业甚至难以为继，面临着闭店的风险。库存、房租、贷款、工资的压力，给饭店餐饮企业雪上加霜。面对客源少，消费信心不足，餐饮企业传统模式发展乏力，怎样拿出提振信心，创新发展，拉动消费增长，提高发展质量的办法，迫在眉睫。
2020网络中国山西面食文化节是中国饭店协会支持，山西省商务厅、山西省市场监督管理局指导，山西省饭店业商会主办，各地市协会协办，全国兄弟协会友情支持的一次大型网络展会。本次网络展会将打通线上线下环节，通过线上带动线下，激活目前低迷的市场，带动行业消费增长。将辐射全省11地市，预计第一批参展商800余家，在线观展人数突破500万，将直接和间接拉动消费增长5个亿，解决劳动力就业、食材滞销、农产品销售难等问题。
在媒体传播方面，本次网络面食文化节将采取抖音、快手等新媒体和传统媒体相结合的办法，发动知名媒体40余家，通过大力宣传、造势，在全省范围内打造网络面食节热点，让老百姓敢消费，愿意消费，打消疫情带给的恐惧心理。通过媒体的组合拳，以群众喜闻乐见的抖音、快手短视频平台为主要手段，让传统餐饮企业与线上新经济进行结合。
亮点频现是此次网络面食节的最大特色。
网络行业高质量发展高峰论坛，采用网络会议的形式，通过在线连接省外同行和专家，和我省饭店餐饮从业人员一道，来共同讨论一情下行业的发展趋势。探索加快复工复产，线上经济发展趋势，疫情下如何降低损失，传统行业的创新之路等方面，来为我省饭店餐饮企业的未来发展集思广益，寻求出路。
网红直播带货，结合饭店餐饮企业的实际情况，通过现场直播来增加企业的曝光率和知名度，结合企业的促销力度，来为饭店餐饮企业线上引流，通过线上结合线下，为传统饭店餐饮企业带来客流和营业额的快速增长。
开辟脱贫攻坚专场是本次网络面食节的重点，通过直播带动和解决我省一些农产品精深加工企业和农产品的销售问题。目前已和保德县、广灵县、岚县进行初步洽谈，通过农产对接和线上宣传销售，为当地农民的的脱贫致富做出贡献。
网络厨艺技能大赛别开生面，全国的饭店餐饮企业通过网络同台竞技，厨师可将制作菜品过程发至组委会，通过短视频平台和网络平台进行播放，通过全社会进行评选，公平、公开、公正，我省晋级选手参加总决赛，成绩优异的选手可代表我省参加中国饭店协会举办全国技能大赛。
我省第一批网红店的评选活动，将打造山西的美食地图。通过饭店餐饮企业的环境展示、产品展示，发动全网的力量，让老百姓为企业点赞，最后评选出我省第一批网红饭店餐饮企业。本次评选结果将作为我省美食地图的绘制依据，和我省丰富的旅游资源结合，通过网络传播，来带动旅游经济的增长。
山西省商务厅副厅长王岫说，网络面食节是我省餐饮行业一次适应目前形势和线上经济发展趋势的创举。线下实体店和线上结合起来，拉动整个行业的消费增长，我想这也是我们应当承担起的一份责任。希望我们有更多的餐饮企业参与到活动中来，将自己的特色和自信传递给消费者，吸引更多的消费者进店或者网上消费。
中国饭店协会副会长、山西省饭店业商会会长、黄河京都酒店管理集团董事长屈启晓表示，以2020网络面食文化节为载体，号召行业团结一致，提振信心。我省饭店餐饮行业也将通过面食文化节，颠覆传统，摸索出新的经营模式，创新出行业发展的新经验。撞出交流提高面食品种，菜品花样的新火花。
据悉，中国山西面食文化节已经连续举办了四届5场，在山西太原、大同、原平、永济都造成了轰动效应。获得大世界基尼斯纪录11项，参展商1400家，观展群众突破100万人次。通过面食文化节，山西面食在全国影响力越来越大，引导山西面食的产业化、连锁化、品牌化发展，省内外饭店餐饮企业同台竞技，加强了沟通和交流，极大地促进了我省饭店餐饮企业走出去的步伐。
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