記得在大集體時代的生產隊，隊裡種過幾年大麥和露仁麥，我那時候還是個小學生，也不太懂漏仁麥和大麥的區別。好像漏仁麥、大麥、小麥的麥苗沒有什麼差別，葉子也差別不大，應該說露仁麥和大麥 是一類，很相似。
和小麥相比，漏仁麥和大麥的麥稈比小麥的高。最大的區別在於麥穗，成熟時小麥的穗子是直立的，大麥、露仁麥的麥穗是耷拉著的；還有就是大麥露仁麥的麥芒特長，小麥的麥芒稍短些。另外，同時播種，大麥和露仁麥要比小麥早成熟個半個多月，這就是農村人常說的“大麥先熟"，之所以有“大麥"和“小麥"的區別，就是因為大麥先熟的緣故，被稱為麥中老大。麥子結穗長籽後，由於露仁麥沒有穎皮，麥籽能被看到，看著像裸露在外的，所以農民們都習慣叫它“露仁麥”。說到露仁麥，自然會想到麥仁湯。
大集體時代由於缺糧食，我們吃什麼都感到特別香。我們小時候是很難吃到撈麵條的，即使午飯，也是喝粥，我們豫西人都把喝粥說是喝湯。我的記憶裡夏天的中午我們小孩們都端著粥碗集聚在大樹下吃飯，大部分都是喝的麥仁粥。那時候的湯都稀，說能照出人影根本就不誇張。當然了，我們喝的麥仁粥裡的麥仁有小麥仁，也有大麥仁，還有露仁麥仁，相比而言，小麥仁 要好喝些。
後來實行了生產家庭責任制，農民自己當家做主，想種啥自己安排，露仁麥和大麥就逐漸沒有人種了。究其原因，我感覺可能是有以下幾個原因。
第一，大麥和露仁麥的產量較低。第二，和小麥生長期不同，給農民的麥收造成不便。在農村待過的人都知道，過去農村打麥都是在土打麥場裡，麥收前都要耖場。大集體時代活多事多，時間總感覺不夠用，提前半月二十天整治麥場是不划算的，何況其間一旦下雨，麥場還得再耖造一遍。另外，大麥和小麥同場脫粒曬乾，容易攪雜，這是麻煩的事，一旦混雜，第二年的麥地裡就成雜交麥了。
第三，不好吃，做為糧食食用，不管大麥露仁麥怎麼也比不上小麥。大麥和露仁麥主要是製造啤酒的原料，也還用於藥材，而小麥主要是加工成麵粉做饅頭和麵條吃，是北方人第一位的主食。至於為什麼現在的農民很少再喝麥仁湯，我想是缺乏加工工具的原因吧！除去麥皮的石制工具現在農村都棄用了。
很令我吃驚的是，上百度去搜，關於"露仁麥″的內容很少。好像說"露仁麥”就是青稞麥，也叫裸大麥，元麥、米大麥。主要分佈在青藏高原和四川和雲南一帶，是藏族人民的主要糧食。我們是農民，幾乎沒有出過遠門，更不用說到過青藏高原了，關於青稞支的印象差不多都來源於電視和書本知識，第一印象應該就是傳說中的青稞酒。難道在我們心裡極為神秘傳奇的青稞，我們小時候就吃過嗎?我真的蒙圈了！有懂的看官嗎?請出來給咱解釋一下，讓咱長長見識唄！
閱讀更多 閒聊農家 的文章
