有一些常識性開運菜知識，我們應該知道。比如：
紅豆湯及紅豆粥可以助長人的陽氣與吉氣，驅除黴氣與瘟氣，尤其是陰邪鬼魅最怕由糯米及紅豆煮成的食物，不妨多吃些可以趨吉避凶。
餛飩又叫做“元寶湯”，多吃可以進財，吃的時候不妨先吃一粒、再吃六粒、後吃八粒，這樣可使你的財運“一路發”。
要參加考試的人不妨吃點兒蔥、芹菜、蒜頭、蘿蔔或粽子，都可提升你的考運。
白煮蛋可以增加一個人的陽氣，常走夜路或住在墳墓附近的人沒事不妨煮些吃吃，才不容易被一些髒的東西糾纏,
吃湯圓可以旺一個人的元氣，吃白色的小湯圓可增加貴人運，粉紅色的小湯圓可增加姻緣，湯圓如能吃九的倍數效果會更好。
閒來不妨吃點糖果或甜食，形狀以方型為佳，可招來橫財運。
桃花重的人不妨吃些圓形的餅或是太陽餅等，可替你擋掉一些偏桃花。
多吃蛇肉、牛肉、羊肉或紅色及黃色的水果可增加職與場運並防小人。
吃五種黃色的食物如黃魚、黃豆、蛋黃、黃瓜、鹼棕等，可以制煞並增加財氣。知道了如何可以“食來運轉”，但也得小心“病從口入”。
當然，具體的，我們不妨瞧瞧下面的這兩道最典型的開運菜：
雞湯氽海蚌
原料：活海蚌10粒、老母雞1只、上排肉(節骨) 2斤
調料：鹽、味精、紹酒(雕酒)
做法：
1.雞剁成塊。把水燒開，雞塊人水氽燙。
2.換水再次將水燒開，同時將氽燙過的雞塊入鍋。先用大火燜煮，燒開後改用小火。
3.將海蚌肉取出，把沙袋刮除。
4.當雞湯燒到85攝氏度左右，將海蚌肉反覆放入氽燙兩次達到七八成熟。
5.往雞湯裡放入小半勺鹽、味精、老酒，進行調味。
6.用紗布將雞湯過濾，然後倒入氽好的海蚌肉中。
醉排骨
原料：豬肋排500克(肋骨稍小，肉少-些)、荸薺肉12粒、蒜頭3瓣、青蔥2根
調料：醬油、白砂糖、白米醋、食用油、番茄沙司、花生醬、芝麻醬、五香粉、咖喱粉、雞粉、芝麻油
配料：地瓜粉(100克左右)
做法：
1.將排骨切成快，蔥切末。
2.進行調味：香蔥、醬油、白砂糖、白米醋各兩勺，番茄沙司一勺，花生醬半勺，胡椒粉、五香粉、雞粉、香油少許，攪拌均勻。
3.將排骨分別裹上澱粉。
4.油溫到七成熱時，將排骨入鍋油炸。
5.約三分鐘左右撈出，倒入之前調好的醬汁裡。
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