保鮮，遠遠不止放冰箱、用保鮮袋那麼簡單。因為切開的食物表面，一接觸空氣就容易氧化，滋生各種髒東西，導致營養流失，味道變壞。
究竟怎麼樣才能保持食品的新鮮？那必須要真空保鮮。西門子2011年就提過相似的概念——真空零度保鮮技術。不過，它的概念還是利用低溫，延緩食物氧化，並沒有太大的水花。
近幾年來，日立又出了一個真空冰箱，23999元，價格幾乎成為了冰箱的天花板。那段時期，好多人買，小寶那個“人傻錢多”的陸家嘴金融朋友也剁手了。我特別好奇日立是怎樣做到在冰箱內實現真空狀態的，特地去他家看冰箱。
去了他家才知道，日立R-HW540JC並不是絕對真空，而是利用真空泵，將一個完全密閉空間抽成0.8個大氣壓，在這種環境下食物減少了和氧氣的解除，避免了氧化變質。
所以衝著真空去買這款產品，真的沒有必要。如果只是想要起到真空效果的話，還是買一個真空保鮮箱更加划算，小寶在小米有品上，看到這款正在眾籌的博的負離子真空保鮮箱，立馬就申請試用，已經到手蠻久。覺得使用感不錯，是個可以讓許多大牌顏面盡失的黑科技。
它的原理跟日立差不多，利用抽氣泵將保鮮箱抽成真空，高壓環境下導致髒東西存活率下降，氧氣減少，食物自然就能達到延時保鮮的效果。
它不需要自己打泵，只需要按下真空放氣鍵，保鮮箱就能自動抽氣放氣，簡單方便快捷；而且還會根據箱內東西多少，自動調整打泵時間。
因為抽真空後，保鮮箱內外會產生氣壓差，保鮮箱肯定打不開。所以把它360後空翻，左右搖晃都沒問題，蓋子的密封度堪比。
除了真空負壓的原理之外，這款產品搭載了負離子存儲技術，可以有效除臭，抑制“髒東西”。
真空負壓+負離子存儲，讓保險箱的保鮮能力延遲了幾倍。
說完了它的工作原理和使用方法，小寶做了一個測試，看看它是否真的能達到真空保存的效果。
天氣十分溼熱的話，薯條打開放一天，根本就不香脆了，在南方的同胞們深有體會，我將薯條放進保鮮箱裡保存，看三天後是否還保鮮？
結果：香脆如初。
一串葡萄，一半在外面，一半在裡面。
通過圖片的比較，可以明顯看出，在保鮮箱內保存的葡萄沒有太多變化，而未放在真空保鮮箱內的葡萄已經明顯不新鮮，枝子也已經變色，同時顆粒開始脫落。
不過，過來人不建議真空保存水果，因為水果在真空環境下會發酵成酒，吃起來味道可能有點怪。用來儲存葡萄酒，不錯。
通過乾溼兩種物品，基本已經能斷定，它真空保存能力很強；作為真空儲存箱，它的用處不僅是米桶，還可以放吃過的零食、保鮮茶葉、放貓糧、單反、貴重的飾品，抗氧化。用處還挺廣的。
119元能擁有日立的功能已經非常不錯了，看來網友又扮演價格屠夫了，直接把該行業的暴利給打下來。還有網友表示：它連松下、海爾等等品牌的冰箱都能幹翻。當然，誇張了點，但也說明博的保鮮箱是真的優質。
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