藏紅花，是一種珍貴的中藥材。
本品為鳶尾科植物番紅花花柱的上部及柱頭。9～10月選晴天早晨採收花朵，摘下柱頭，烘乾，即為乾紅花。
若再加工，使油潤光亮，則為溼紅花。
以乾紅花品質較佳。置陰涼乾燥處，密閉保存。
功能主治為：活血化瘀，散鬱開結。治憂思鬱結，胸膈痞悶，吐血，傷寒發狂，驚怖恍惚，婦女經閉，產後瘀血腹痛，跌撲腫痛。
如何分辨藏紅花的優劣
溼紅花柱頭紅棕色，有油潤光澤，細長線形，長約3釐米，基部較窄，向頂端逐漸變寬，內方有一短裂縫，頂端邊緣為不整齊的齒狀。
柱頭常單獨存在，有時三個柱頭與一短花柱相聯。花柱橙黃色。
浸於水中時，柱頭即擴大膨脹，呈長喇叭狀，水被染成黃色。氣香甜，味苦。
以滋潤而有光澤、色紅、黃絲少者為佳。
乾紅花為彎曲的細絲狀，暗紅棕色，帶有黃棕色部分。質輕鬆，無光澤及油渦感。
其餘與溼紅花同。上述藥材，產西班牙、希臘及蘇聯等地。
相關配伍
①治各種痞結：藏紅花每服一朵，衝湯下。忌食油葷、鹽，宜食淡粥。（《綱目拾遺》）
②治傷寒發狂，驚怖恍惚：撒法即二分。水一盞，浸一宿，服之。（《醫林集要》）
③治吐血（不論虛實、何經所吐之血），藏紅花一朵，無灰酒一盞。將花入酒內，隔湯頓出汁服之。（《綱目拾遺》）
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