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母鵝從開始產蛋直至淘汰，均稱蛋鵝。小型鵝為常用的蛋鵝品種，如豁眼鵝、籽鵝、烏鬃鵝、陽江鵝等。這些鵝體型輕小，頭清秀，頸細長、腿稍長，產蛋量高等特點，現在將這些蛋鵝品種特性介紹如下：
豁眼鵝
豁眼鵝原產于山東萊陽地區，是我國最高產的小型白色鵝種。
1、成年體重。成年公鵝4～4.5公斤，母鵝2.5～3.5公斤。以放牧為主補飼為輔的飼養方式，60天體重1.4～1.8千克，120～140日齡體重為2.9～3.4千克。
2、屠宰性能。公鵝全淨膛率70～72%，半淨膛率78～81%；母鵝全淨膛率69～71%，半淨膛率75～81%。
3、產蛋性能。開產日齡6～7月齡，年產蛋100枚左右，蛋重125克，蛋殼白色。
4、繁殖性能。種蛋受精率85%，受精蛋孵化率80～85%，育雛成活率92%。
籽鵝
籽鵝原產於黑龍江省的松嫩平原，體型較小，全身羽毛白色。
1、成年體重：成年體重公鵝為4.23千克，母鵝為3.41千克。
2、屠宰性能：半淨膛率為82%；全淨膛率72%。
3、產蛋性能：6月齡開產，年產蛋100枚左右，平均蛋重131克，蛋殼白色。
4、繁殖性能：母鵝無就巢性。公母配種比例1：5～7，沒有就巢性。
烏鬃鵝
烏鬃鵝原產於廣東省清遠縣，因頸背部有一條由大漸小深褐色鬃狀羽毛故又名清遠烏鬃鵝，頸部兩側、胸部和腹部的羽毛為白色，翼羽、肩羽、背羽和尾羽為黑色。
1、成年體重。公鵝為3～3.5千克，母鵝為2.5～3千克。70日齡體重2.9千克，90日齡體重3.2千克，肉料比為1：2.31。
2、屠宰性能。全淨膛率和半淨膛率分別為87.4%和77.4%左右。
3、產蛋性能。母鵝開產日齡140天左右，年產蛋29枚，平均蛋重147克。
4、繁殖性能。種蛋受精率87.7%，受精蛋孵化率92.5%，雛鵝成活率84.9%。母鵝就巢性強，每年就巢4次，種用期5～6年。
陽江鵝
陽江鵝原產於廣東省陽江市，體型細緻緊湊，自頭頂至頸背部有一條棕黃色的羽毛帶，形似馬鬃，故稱黃鬃鵝。全身羽毛在緊帖，背、翼和尾為棕灰色。喙、肉瘤黑色，脛、蹼橙黃色。
1、成年體重。公鵝為4050克，母鵝為3120克。
2、屠宰性能。9周齡公鵝半淨膛為82.23%，全淨膛為74.10%。母鵝半淨膛為82.00%，全淨膛為72.91%。
3、產蛋性能。開產日齡約為150~160天。年產蛋量26個，平均蛋重為141克，蛋殼白色，蛋形指數1.4。
4、繁殖性能。公母配種比例1：5～6，種蛋受精率為84%。
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