悔不當初
圖片裡的鮮牛奶大家應該都比較熟悉
BUT BUT BUT！！！
除了以上的鮮牛奶，我要特別推薦我們大連人主要喝的三寰乳業巴氏殺菌鮮牛奶和心樂乳業的鮮牛奶！這個是我來到大連之後最喜歡的純牛奶之一，已經喝了十多年了，真的是每天都不能缺少的東西，何況家裡還有孩子！喜歡大連自產的純牛奶最重要的一點是它的保質期只有7天—10天，保質期非常新鮮，所以喝著還是很放心的，而且沒有任何添加劑！除了純牛奶，酸奶也很好喝……
此外，除了大連自產自銷的純牛奶外新疆的純牛奶個人也比較推薦，本人及家人也品嚐了好幾種牌子的，像西域春，花園等，奶味十足，香濃可口，喜歡的可以百度自查，都知道新疆的奶源比較豐富，奶的品質自然也差不了！唯一一點不喜歡是保質期比較長。
喝牛奶建議選擇鮮牛奶或純牛奶，因為鮮牛奶和純牛奶的主要成分是生牛乳，一般的不含有食品添加劑，牛奶的營養價值很高，其中所含有的優質蛋白和鈣，很容易被人體吸收利用，是鈣的最好來源，能夠促進骨骼的生長髮育，但是不要空腹喝牛奶，可以在晚上喝，既能補鈣還有利於睡眠。
口下去即是天堂
14國66款牛奶大評測， 哪些牛奶好喝、安全又營養？
巴氏殺菌乳、滅菌乳、調製乳、復原乳、含乳飲料這麼多名稱讓人傻傻分不清楚，有的飲品包裝上寫著牛奶，一喝才發現是飲料。那就讓我們來揭開這層面紗，看看它們到底是什麼！
- 巴氏殺菌乳：以100%生牛乳為原料，經溫度較低的巴氏殺菌等工序製得的液體產品，口感純正鮮美。
巴氏殺菌乳包裝會標註“鮮牛奶”或“鮮牛乳”的鮮明字體，通常保質期在一週以內，需要冷藏保存。
- 滅菌乳：以100%生牛乳為原料，經淨化、均質、滅菌和無菌包裝或包裝後再進行滅菌製成的液體產品。但滅菌乳並非指產品絕對無菌哦，而是指應符合商業無菌的要求。
我們日常喝的“純牛奶”就是滅菌乳，保質期較長，盒裝滅菌乳的保質期一般在6-12月。
- 調製乳：以不低於80%的生牛乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營養強化物質。
不止香蕉牛奶等調味牛奶是調製乳，我們日常見到的高鈣牛奶也是調製乳哦！
- 復原乳：把濃縮乳（煉乳）或乳粉，再添加適量的水，製成與原乳中水、固體物比例相當的乳液。
著名的旺仔牛奶就是復原乳。
- 含乳飲料：以鮮乳或乳製品為原料，加入水或適當配料而成的飲料製品。其主要成分為水，其次才是奶及各種添加劑（如甜味劑、果味劑）等。
含乳飲料本質上是飲料，它的營養成分是遠不及前幾種乳製品的。
但由於市面上乳製品標示不清，導致大家特別容易被誤導。那大家請記住一點，牛奶的含乳量都不應低於80%，含乳量低於80%的就是飲料。下次在買牛奶時如果實在分不清，就仔細看下配料表吧。
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------上乾貨。一、純牛奶組1.伊利盒裝純牛奶 250ML.
很中規中矩的數據。不要太糾結於摻水率。太濃的鮮牛乳並不好喝。2.伊利袋裝純牛奶 200ML
乳脂、乳糖和乳蛋白較盒裝的下降了一個檔次，但波動不算非常大。摻水率上升了5個百分點左右。所以說，盒裝與袋裝的除了包裝不同導致保質期不同外，單純就營養上來看沒有特別大的差別。但是從摻水率上可以很明顯地看出袋裝的消費定位。3.蒙牛袋裝純牛奶 200ML
和伊利的袋裝奶各項指標驚人地一致。兩大乳業巨頭在低端牛奶這方面達成了共識。那就是，用低一個檔次的奶源，多摻三分之一的水。4.銀橋袋裝純牛奶 200ML
銀橋，西北地區奶業領軍人物。看到數據的時候嚇得不輕。我們都以為是上錯了樣。和伊利的各項指標完全一模一樣。我們甚至懷疑西北地區的伊利是不是銀橋代工。5.銀橋枕裝純牛奶 227g
枕裝銀橋。可以看到其各項指標基本處於袋裝與盒裝之間。我們可以清楚地看出，價格與營養指標是成正比的。6.夏進純牛奶 243ML
口感非常甜。並不是純牛奶。應該歸入調製乳範疇內。
7.小西牛託倫寶袋裝純牛奶 200ML
之前從沒見過的品牌，也是最價格上最為低廉的一種。不過從各項指標上來看，作為袋裝奶，還是十分中規中矩的。二、調製乳組1.伊利盒裝脫脂奶 250ML
和包裝上的營養成分基本一致。確實做到了脫脂。但牛奶的風味由於脫脂會受到影響。摻水率相當低。但不一定是奶源兌水少，推想應當是與脫去了脂肪，和配料表中各種酯類和增稠劑的添加增加了比重有關。而摻水率是儀器基於比重和冰點進行計算的。這也就是前面說的摻水率的侷限性。其中羧甲基纖維素鈉起增稠、乳化、穩定作用，因為脫去脂肪，如果不使用穩定劑和乳化劑的話，牛奶中的脂溶性物質會產生沉澱影響口感。2.伊利盒裝高鈣低脂奶 250ML
脂肪有顯著下降。沒有添加羧甲基纖維素鈉但是加入了結冷膠，也是增稠劑的一種。所以比重增加，摻水率才會很低。但是從感官角度來說這盒奶是本人最喜歡喝的，沒有像脫脂奶那樣完全喪失風味，從營養上也相對有誠意，價格也可以接受。3.伊利盒裝高鈣奶 250ML
雖然加入了結冷膠但是摻水率顯著上升了。。。不太清楚具體原因。但這應該是以上三種牛奶的本來面貌。4.多鮮益多佳雙益牛奶 250ML
益生元和利體素- - 商家的一貫噱頭= = 並不是說沒有效果，只是效果與價格並不是成正比的。營養成分上看中規中矩。三、高檔牛奶組1.伊利金典純牛奶 250ML.
大家可以看到除了乳脂、乳糖、乳蛋白都有顯著提升外，最顯著的變化就是摻水率的下降。2.伊利營養舒化奶 250ML
伊利所謂的LHT乳糖水解技術其實是Low-temperature Hydrolyzation Technology（低溫乳糖水解技術）。只不過是加入了專利的乳糖酶而已。可是為什麼數據中的乳糖反而比其他的都高出一大截呢？下面是個人推測：儀器是一體儀器，內部結構無法探明。但目前主流的三種乳糖測定方法為：萊因-埃農氏法、比色法和高效液相色譜。高效液相色譜儀體積龐大造價極其昂貴，所以這臺國產的小儀器絕不可能採用這種方法。而萊因-埃農氏法屬於化學測定法，儀器中沒有任何試劑添加，所以應當是比色法。而比色法是根據620NM處的吸光值與標準曲線進行比對產生的結果，而無法區別其他還原性糖。而一分乳糖經過水解會產生各一分子的半乳糖與葡萄糖，它們均為還原性糖。而我們的測定值相對其他於牛奶數值的升高，應當是由於乳糖水解造成的。從側面也反映出，伊利的所謂LHT技術應當是起到了一定效果的。四、乳飲料組乳飲料由於其成份大同小異，並且因為其產品性質的特殊性，在此不進行一一點評，最後統一說明。
大家發現摻水率為零了沒= = 不是因為裡面沒有加水= = 是因為裡面沒有加奶……= =
最後，讓大家看一下花姑娘剛擠出的不摻水的奶是什麼樣子的。（G-1)第二頭奶牛有乳房炎，奶中有結塊現象，所以固體增高。（G-2)
奈良私廚
選擇鮮奶可以從幾方面入手：
一、選擇鮮奶的儲存條件，需要冷藏儲存的鮮奶營養價值會被完美保留。而常溫鮮奶需要通過高溫滅菌把鮮奶中的有害菌殺死，同時也流失了對我們身體有益的物質。
二、選擇鮮奶的保質期，不經過處理的鮮奶在常溫下是無法保存的，好的巴士殺菌技術在特定溫度下可以讓鮮奶保存7天，所以在鮮奶保質期方面最好選擇時間在7天以內的。
三、選擇鮮奶的生產廠，大品牌的奶廠安全性會有保障，有直屬自己的專業牧場。奶源穩定性高，營養價值也會更好。
四、選擇本地鮮奶為主，眾所周知鮮奶保質期短。生產加工，運輸銷售都需要時間。所以從時間上選擇本地奶源時間要優於外地奶源。
五、選擇鮮奶的配料，現在超市奶製品聆郎滿目，花樣百出。所以我們選擇配料表一定選擇生牛乳。不加任何其他配料。
謝謝大家，希望給你滿意的答案[耶]
曹跑跑
不管哪個公司的純牛奶，都不是好牛奶。牛奶界的內幕就是一般分為123三種質量的牛奶。
最好的就包裝成鮮牛奶，2等的做純牛奶，3等的做什麼早餐奶，果味奶那些加了料的，有甜味的。
另外就是很多純牛奶都是用奶粉搞定的還原奶。
我個人覺得澳亞牧場鮮奶不錯， 也嘗試過其他品牌的鮮奶，但我最喜歡的還是澳亞牧場的口感，奶香醇厚，超愛喝。
小冰隨身記
中國鮮牛奶品牌排行榜10強
1.金典SATINE
2.特侖蘇
3.旺仔
4.伊利
5.蒙牛
6.光明乳業
7.三元SANYUAN
8.聖牧
9.現代牧業
10. 晨光乳業
豬哥哥的幸福生活
君樂寶悅鮮活
開心人nnn
區域不一樣，喜歡的牌子不一樣。我是上海的，從小喝慣了光明，但是北方可能喜歡其他品牌的，其實光明，伊利，蒙牛都挺好的，巴氏殺菌的七天保鮮奶，保質期長的是高溫消毒的，看個人習慣！
用戶1125218712279
純牛奶最有營養，鑑別鮮牛奶的好壞，主要看兩個指標：總幹物質（也叫全乳固體）和蛋白質，它們的含量越高，牛奶的營養價值就越高。牌子好的鮮牛奶包括：安佳、聖牧、夏進、歐德堡、德運、特侖蘇、愛氏晨曦、紐麥福、甘蒂牧場、金典。
雯小廚
每日鮮語 看配料表 95%鮮牛奶 無任何添加劑。真正巴氏消毒 保持原奶營養。口感淡淡甜味。
